A húst összekockázzuk 2x2 cm-re. A vöröshagymát, fokhagymát apróra, a paprikát, paradicsomot kockára vágjuk.

A felhevített zsírra dobjuk a vöröshagymát, megfuttatjuk, majd jöhet a fokhagyma, elkeverjük, utána a paprika, paradicsom. Összekeverjük az egészet, majd teszünk rá sót, borsot, ételízesítőt. Egy kicsit rottyantjuk, vizet hozzátéve, majd beletesszük az összekockázott húst. Így pároljuk kifehéredésig, aztán teszünk rá fűszerpaprikát (csípős paprikát) és egy kevés vizet, lefedjük és megfőzzük. Ha időközben elment róla a víz pótoljuk, arra ügyeljünk, hogy ne vizes, hanem szaftos legyen!

Elkészítjük a nokedlit. Egy tálba tesszük a lisztet, beleütünk egy egész tojást, teszünk bele egy nagyobb csipet sót, majd vizet. Összekeverjük, ne legyen folyós, inkább keményebb legyen. Ne dolgozzuk ki, mert utána nem tudjuk kiszaggatni, mert "gumis" lesz! Vizet forralunk, melybe sót tettünk, beleszaggatjuk a nokedlit. Ha feljött a víz tetejére leszűrjük, lecsepegtetjük. Tálba öntjük.

Kész a pörkölt, kész a nokedli, már csak a tálalás van hátra. Kínálhatunk mellé savanyúságként: salátát, savanyú uborkát, kovászos uborkát, uborkasalátát, csalamádét, bogyiszlói paprikát, stb.

Jó étvágyat kívánok!