Lele Bumbu Kuning Kemangi"pedas"

Reny Saputri
Reny Saputri @cook_7381209
Kediri Jawa Timur

Alhamdulillah dapat kiriman lele dari rekan kerja suami,hem...suami suka banget lele bumbu kuning...okelah langsung ajah...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 7 ekorlele ukuran besar(potong jadi 2,so ada 14 potong)
  2. 1jeruk nipis
  3. 1 sachetbumbu instant ikan goreng(sajiku dll)
  4. bumbu halus :
  5. 8 butirbawang merah
  6. 5 butirbawang putih
  7. 10 bijicabai rawit
  8. 2 bijicabai keriting
  9. 2 cmjahe
  10. 2 cmkunyit
  11. 2 butirkemiri
  12. 1 sdtketumbar
  13. secukupnyagula,garam
  14. tambahan :
  15. 2 btgsere(geprek)
  16. 2 cmlaos(geprek)
  17. 2 lbrdaun salam
  18. 2 lbrdaun jeruk nipis
  19. 1 sachetsantan kara bubuk(cairkan dengan air mendidih 250ml)
  20. 1 sachetsantan kara instant kental(65ml)
  21. 1/2 sachetkaldu bubuk(royco dll)
  22. pelengkap :
  23. kemangi secukupnya(ambil daunnya)
  24. 7 bijicabai rawit setan(biarkan utuh-utuh)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan lele,potong sesuai selera(kalau lele ukuran kecil biarkan utih-utuh) lalu rendam dengan air perasan jeruk nipis(agar amis nya hilang)kurleb 15menit,kemudian bilas lagi dengan air bersih

  2. 2

    Blender/uleg hingga halus semua bumbu halus+gula,garam secukupnya(jangan banyak-banyak nanti bisa di tambah waktu sesi terakhir)

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga harum setelah harum masukkan cabai rawit utuh+santan bubuk(yg sudah di encerkan dengan 250ml air) kemudian masukkan lele...aduk pelan hingga lele terendam semua.

  4. 4

    Setelah bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut,masukkan santan kara kental

  5. 5

    Setelah mendidih(jangan sampai santan pecah)tambahkan kemangi...biarkan 3menit krmudian matikan kompor

  6. 6

    Selamat menikmati😊😊😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Reny Saputri
Reny Saputri @cook_7381209
pada
Kediri Jawa Timur
seorang ibu rumah tangga yang hanya stay di rumah mengerjakan semua pekerjaan rumah,dan memasak adalah kewajiban,tugas,tanggung jawab,hobby...dan yang jelas saya selalu bahagia setiap kali memasak....
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa