Lele bumbu kuning

Lagi nyoba lele diolah dengan cara lain, selain hanya digoreng. Trs kepikiran bikin bumbu kuning. Ternyata enak banget hehe. Bumbu nya meresap sampe kedalam lele. Pertama harus digoreng dulu biar tidak hancur si daging lele nya, setelah itu dimasak bersama kuah kuning.

Lebih banyak

Lele bumbu kuning

Edelweiss @Edelweis17

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 ekorlele ukuran sedang
1 ruas jempolLengkuas
1 batangSereh
2 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun salam
Garam
Gula
Masako
Santan
sesuai seleraCabai
Bumbu menggoreng lele :
2Bawang putih
Garam
Ketumbar sedikit saja
Bumbu halus :
5 buahBawang merah
2 buahBawang putih
1 ruas jariKunyit
Ketumbar
1 buahKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu untuk menggoreng lele. Rendam lele dengan bumbu selama 15 menit.
2

Goreng lele hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan
3

Ulek bumbu halus untuk kuah kuning
4

Tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas yg sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, dan sereh
5

Setelah bumbu harum, masukkan air secukupnya. Lalu masukkan santan kara. Aduk hingga santan tercampur.
6

Bumbui dengan garam, gula, sedikit masako. Tambahkan potongan cabai. Sengaja saya masukkan agak akhir agar tetap pedas. Karena kalau sudah dimasak rasa pedas cabai agak berkurang
7

Terakhir masukkan lele dan tunggu hingga bumbu meresap
8

Lele kuah kuning siap dihidangkan