Carne en salsa

Name: Carne en salsa
Yield: 19P todo
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 gr carne de ternera sin grasa en trozos; 2 zanahorias; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 tomate maduro; 1 pimiento verde; 100 ml vino blanco; Romero, tomillo, pimienta, laurel, sal; 2 Cd aceite

Pilar Fornelino @pilarvivetulinea

Mijas Costa

Es la típica carne de ternera en salsa de toda la vida, con verduras y poquito aceite y que puedes acompañar de arroz o patatas, haciendo así un plato completo nutricionalmente hablando.

Es la típica carne de ternera en salsa de toda la vida, con verduras y poquito aceite y que puedes acompañar de arroz o patatas, haciendo así un plato completo nutricionalmente hablando.

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Ingredientes

30min

19P todo

750 grcarne de ternera sin grasa en trozos
2zanahorias
1cebolla
2 dientesajo
1tomate maduro
1pimiento verde
100 mlvino blanco
Romero, tomillo, pimienta, laurel, sal
2 Cdaceite

Paso a paso

30min

1

Sofreír en la olla rápida con un cucharada de aceite la verdura cortada en juliana y por este orden: primero el ajo, cuando esté dorado añado la cebolla, cuando ésta esté transparente el pimiento y seguidamente el tomate. Mueve a menudo para que no se pegue y ten el fuego bajo. Una vez el tomate haya reducido puedes pasarlo todo por la batidora o dejarlo así. Yo lo pasé por mis niñas...
2

Retira el sofrito de la olla y reserva. Con 1 cucharada de aceite rehoga en la misma olla la carne para sellarla. Añade 100ml de vino y deja que reduzca a fuego fuerte.
3

Añade el sofrito a la carne y espolvorea con tomillo, romero, pimienta, sal y una hoja de laurel. Corta las zanahorias a rodajas gruesas y añadelas junto con el agua o caldo de carne, sólo hasta cubrir todo, cierra la olla y programa 10-12 min desde que comience a salir vapor.
4

Si te queda muy líquida la salsa, pon la olla a fuego fuerte destapada para que evapore.

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Escrita por

Pilar Fornelino @pilarvivetulinea

lunes, 29 de mayo de 2017 a las 12:06 PM

Mijas Costa

Recetas sanas, completas desde el punto de vista nutricional, fáciles de hacer y con ingredientes de temporada.Verás una puntuación en cada una de ellas, que se corresponde a un sistema de asesoramiento nutricional con el que perdí 16kg hace 11 años y no he recuperado.Actualmente soy Técnico Superior en Nutrición y Dietética y trabajo como dietista y coach nutricional de Vivetulinea. Donde cada semana, de una forma fácil y sencilla y a través de charlas semanales, informo y asesoro sobre hábitos de alimentación saludables ,que tienen como resultado la pérdida de peso y el aprendizaje para no recuperarlo.Aprende a comer sano y equilibrado!