Dawet Tepung Beras / Dawet Ayu

tanti.muji
tanti.muji @tantimuji
Malang

Anak saya suka sekali beli dawet ayu yang di jual mas2 pinggir jalan itu. Nah, kebetulan budhe tri upload resep dawet, cuslah langsung bikin..wueenak segeeer kata anak saya...alhamdulillah...

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 120 grtepung beras
  2. 2 sdm munjungtepung tapioka
  3. 650 mlair
  4. essens pandan
  5. 1 sdtgaram
  6. Bahan sirup gula merah :
  7. 600 mlair
  8. 250 grgula merah (disisir)
  9. 200 grgula pasir
  10. 2 lbrdaun pandan
  11. Bahan kuah santan :
  12. 500 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
  13. 2 lbrdaun pandan
  14. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Dawet : campur tepung beras, tepung tapioka dan garam dipanci, tuang air dan essens pandan. Aduk rata jangan ada yang masih menggumpal. Kemudian masak diatas api sedang sambil diaduk aduk. Masak sampai mengental dan meletup-letup. Dalam keadaan panas, cetak dawet dengan cetakan (saya menggunakan saringan magic com, adonan ditaruh diatas saringan, kemudian ditekan2. Dawet akan meluncur kebawah lewat lubang2 pada saringan).Tampung dawet diatas air dingin + es batu agar tidak saling menempel.

  2. 2

    Sirup gula : masak air sampai mendidih, masukkan gula merah, gula pasir dan pandan. Masak sampai mendidih dan gula larut. Setelah dingin saring.

  3. 3

    Kuah santan : masak semua bahan sampai mendidih sambil diaduk2 agar santan tidak pecah

  4. 4

    Sajikan dawet dengan kuah santan dan gula merah. Tambahkan es batu. Nikmatnya berbuka puasa.....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
tanti.muji
tanti.muji @tantimuji
pada
Malang
Follow my ig : @tanti.muji n telegram channel @cookandbake_tantimuji for more recipe
Lebih banyak

Komentar (2)

Eko Sundariyati
Eko Sundariyati @cook_15298463
Ga ada keterangan bahan untuk kuah santanya

Resep Serupa