Istruzioni per cucinare
- 1
Prima di tutto tagliare le verdure, cuocere i funghi in padella con un goccio di olio e un po' di aglio.
- 2
Fare lo stesso con i peperoni (io ho usato alcuni peperoni grigliati senza pelle avanzati)
- 3
Tagliate anche i pomodorini e il basilico (questi naturalmente senza cuocerli)
- 4
Sbattete in una ciotola le uova con il latte fino a formare una pastella omogenea
- 5
In una padella antiaderente unta con un filo di olio ben calda versate le uova e lasciate cuocere con un coperchio a fuoco basso. Controllate con delicatezza di tanto in tanto che non si attacchi alla pentola.
- 6
Quando il lato inferiore sarà cotto (e si staccherà dalla pentola) togliete il coperchio e versate su una metà della parte superiore le verdure e con delicatezza piegate a metà l'omelette.
- 7
Cuocere ancora qualche minuto (non troppo perchè l'interno della omelette deve rimanere morbido)
- 8
Servire
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