阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：最近家裡種的絲瓜正在收成，每天有吃不完的絲瓜，來分享一道爆皮絲瓜，爆皮就是乾炸豬皮（爆豬皮）超市或市場都買的到

<絲瓜燴蛋>絲瓜雖是簡單便宜的食材，卻是平凡中不平凡的好滋味最近小茹媽的絲瓜盛產，個個鮮脆飽滿，改個煮法超好吃的~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468  

#當季食材住家庭院種植絲瓜採收，絲瓜吃法很多，可以炒，也可以煮成各種湯。家人喜歡吃絲瓜清湯，現採絲瓜肉質柔軟光滑，味道鮮香，口感上佳。

前幾天去市場買菜，看到絲瓜價錢便宜，就買了三條，兩條煮便當菜，剩下這條就想吃絲瓜冬粉！這也是一道在外面很少會吃到，非常家常的料理絲瓜的甜味煮進湯裡，冬粉又把絲瓜的甜味吸收！真的是會讓人回味的料理

#好料日記 在超市看到絲瓜特價，馬上購入，剛好家裡有買聖女小蕃茄，拿來作裝飾擺盤～瞬間美感加分UP！UP！UP！

材料簡單家裡常有，作法快速容易，品嚐另一種絲瓜的不同風味。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

去黃昏市場買到便宜的絲瓜很開心就決定買了蛤蜊回家煮蛤蜊絲瓜麵線

這是城市單身漢的懶人下酒菜系列二！此道菜只要明太子本身鹹香和絲瓜的甜加上清酒的香，這道不僅僅是下酒菜，晚餐一併解決，若有白飯一碗泡入絲瓜湯，算是懶人逸品菜一道！

家常菜單單是薑炒絲瓜有時也會吃膩～～偶爾換個不一樣的刀切法再加些蛋酥也是不錯的喔!!訣竅提示蛋酥：用篩子篩成細條入油鍋中(油溫要高不能冷油炸!!),不時用筷子快速攪動才不會讓蛋酥結成塊狀!!喜歡吃有脆度口感的人可以在削絲瓜皮時留一些青綠色的部分,吃起來比較有口感喔!!食後感想一般家常菜單單薑炒絲瓜有時也會吃膩～～不一樣的刀切法保有絲瓜本身的甜脆度,而蛋酥吸飽燜炒絲瓜的甜甜湯汁後更加美味喔!!

#春天烹飪趣薑絲炒絲瓜是參考阿基師的作法，如何把絲瓜炒得色澤漂亮。但我沒有用蝦米，改用鹽調味。保留加熱水減少烹飪時間，維持絲瓜的色澤/絲瓜的甜跟香氣，我也減少了油量，讓這道菜更清淡些~

#金廚23簡單食材來料理絲瓜，清甜又好吃😋！

天氣又變冷了，來點簡單又營養的絲瓜海鮮菜湯暖暖身吧～　❶絲瓜煮的時候會縮水，建議切厚一點比較有口感。❷蛤蠣買回來先吐沙，水淹過蛤蠣表面再放入一茶匙鹽❸不愛吃薑絲的可以切薑片，較好挑除。喜歡薑味重的可以跟絲瓜一起爆香中等薑味可以選擇跟蛤蠣一起蒸香有味就好可以最後起鍋前一起拌香❹每批蛤蠣鹽度都不太一樣，建議起鍋前試味道，不夠味道可加點鹽巴或米酒來增加口味喔：）　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/wIw1Ohr5828‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr