爆皮絲瓜

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
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最近家裡種的絲瓜正在收成,每天有吃不完的絲瓜,
來分享一道爆皮絲瓜,爆皮就是乾炸豬皮(爆豬皮)
超市或市場都買的到
爆皮絲瓜
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料理步驟
- 1
1、爆豬皮泡水軟化
2、絲瓜去皮切塊 - 2
3、少許油炒香蒜末,再放豬皮翻炒
出香氣,放絲瓜稍微炒 - 3
4、加醬油、米酒、鹽巴+水1碗
5、悶煮5分鐘,再淋點香油,撒點蔥花、辣椒即可
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