爆皮絲瓜

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

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最近家裡種的絲瓜正在收成,每天有吃不完的絲瓜,
來分享一道爆皮絲瓜,爆皮就是乾炸豬皮(爆豬皮)
超市或市場都買的到

爆皮絲瓜

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最近家裡種的絲瓜正在收成,每天有吃不完的絲瓜,
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預備食材

15分鐘
4人份
  1. 豬皮50克
  2. 絲瓜300克
  3. 末10克
  4. 辣椒10克
  5. 蔥花10克
  6. 醬油1匙
  7. 米酒1大匙
  8. 鹽巴1小匙
  9. 水1碗
  10. 香油1匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    1、爆豬皮泡水軟化
    2、絲瓜去皮切塊

  2. 2

    3、少許油炒香蒜末,再放豬皮翻炒
    出香氣,放絲瓜稍微炒

  3. 3

    4、加醬油、米酒、鹽巴+水1碗
    5、悶煮5分鐘,再淋點香油,撒點蔥花、辣椒即可

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高雄市, 高雄市, 中华民国
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