料理步驟
- 1
絲瓜削皮、剖半、切厚片;枸杞泡水軟化、再瀝乾水份備用。
- 2
熱鍋適量油,煸香薑末,放入絲瓜拌炒,加少許水燜煮一會兒。(絲瓜會出水,故加水只需加少許就好。)
- 3
等絲瓜變軟,加鹽調味、嗆些米酒提香氣,拌炒至絲瓜熟透,最後加枸杞稍微拌炒即可盛盤。
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清炒絲瓜~不加一滴水~ 清炒絲瓜~不加一滴水~
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