گوشت را به همراه پياز و كمى دارچين ميپزيم. به طورى كه بعد از پخت حدود ٢ تا ٣ پيمانه آب گوشت داشته باشيم؛ گندم را نيز جداگانه ميپزيم. سپس گندم و گوشت را مخلوط ميكنيم و داخل ميكسر ميريزيم تا كمى له شود.

سپس با گوشت كوب برقى حليم را حسابى له ميكنيم. قابلمه را مجددا روى شعله ميگذاريم كره و كنجد و دارچين را به آن اضافه ميكنيم و حدود١ ساعت هم ميزنيم تا كش بيايد ؛ من حدود ٣٠ دقيقه هم زدم ؛ سپس در ظرف سرو ميريزيم و با كره دارچين؛ گرد و بادام و فندق و زعفران تزئين ميكنيم. نوش جان # مهشيد