Ladrillo de Ganso (cuadril) a la parrilla

EL ganso (cuadril en Argentina y Uruguay) es un corte relativamente suave y magro, ideal para asar, freír y hornear. Le llame "Ladrillo" porque ase completo un pedazo rectangular de unos 600 gramos, marinado con pimienta negra y aceite salio muy bueno!
Ladrillo de Ganso (cuadril) a la parrilla
EL ganso (cuadril en Argentina y Uruguay) es un corte relativamente suave y magro, ideal para asar, freír y hornear. Le llame "Ladrillo" porque ase completo un pedazo rectangular de unos 600 gramos, marinado con pimienta negra y aceite salio muy bueno!
Paso a paso
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Molemos abundante pimienta negra en el aceite, frotamos con esto la carne y dejamos marinando el corte una hora al menos. Salamos justo antes de asar y lo doramos por los cuatro lados, aprox 5 -7 minutos por cada lado, es importante no dejarlo secar.... retiramos de la parri dejamos reposar 5 minutos para que los jugos se estabilicen y podamos cortarlo
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