Queque integral de Zanahoria sin azúcar añadida

Erna Kürten R
Erna Kürten R @cook_2563320
Puerto Varas

Variación de la receta original de mi madre, para hacerla más sana y así personas con problemas de azúcar puedan comer sin miedo, si gusta puede ir variando las tazas de harina y añadir más integral que blanca.

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Ingredientes

45 minutos
20 raciones
  1. 3huevos
  2. 1/2 tazaaceite (preferencia oliva o canola)
  3. 3 tazasharina (2t harina blanca y 1t harina integral)
  4. 1 taza y 1/2zanahoria rallada fina (3 zanahorias aprox)
  5. 3 cdas.stevia o sucralosa líquida
  6. 1 cdita.canela en polvo
  7. 1 cdita.nuez moscada en polvo
  8. 1 cdita.bicarbonato de sodio
  9. 1 cdita.polvos de hornear
  10. 1/2 vasojugo de naranja (natural o un sobre entero de polvo sin azúcar)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Batir los huevos con el aceite y la stevia.

  2. 2

    Añadir los ingredientes secos en 3 tiempos revolviendo de forma envolvente.

  3. 3

    Se agrega la zanahoria rallada de a poco sin dejar de revolver hasta que se haya mezclado todo, si queda muy seco se va agregando de a poco el jugo.

  4. 4

    Aceitar el molde que guste.

  5. 5

    Precalentar el horno y llevarlo por 45 minutos al fuego a 180 grados, a los 30 minutos revisar con un fósforo o un palito de madera, si queda masa pegada es porque le falta, si sale seco es porque está listo.

  6. 6

    Si quiere hacer una torta de zanahoria, se debe hacer el doble de la receta y llenar con lo que guste.

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Comentarios (2)

Karen Günther
Karen Günther @karen525
Es mi receta estrella, la amo y la cocina cada vez que puedo, para regalar, para la venta de postres de mis hijos en el colegio y se los pelean!!! Siempre le hago variaciones según lo que tenga pero es perfecta!!!

Escrita por

Erna Kürten R
Erna Kürten R @cook_2563320
Puerto Varas
Hola soy estudiante de Nutrición y Dietética, me encanta cocinar e innovar recetas para que sean más saludables :)
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