Paso a paso
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En un bol desmenuzar la levadura con 1/2 taza de agua tibia (NO CALIENTE) con una cda de harina y 1 cdita de azúcar, dejar de leude. Reservar.
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En un bol aparte mezclar la manteca pomada, el azúcar, la sal, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura. Luego incorporar la leche tibia (NO CALIENTE), la levadura disuelta y mezclar con la mano e incorporar la harina, comenzar a amasar con energía.,hasta que quede una masa lisa. una vez amasado colocarlo en un bol y dejarlo descansar 1/2 hora. te vas a dar cuenta que esta lista para empezar a usar cuando metes el dedo en la masa,
- 4
La masa no debe volver, debe quedar el huequito del dedo, ahí esta lista para estirar.
- 5
Estirar la masa en forma rectangular, masomenos un grosor de 1/2 cm, y cortar al medio y hacer triángulos parejos.
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Agarrar los triangulitos y comenzar a enrollar, ir estirando la puntita del extremo más largo. cuando lo vas a colocar en la placa (que debe estar previamente enmantecada) presionar en las puntitas de la medialuna, pincelarlas con huevo y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen, luego pincelarlas con huevo batido nuevamente. LLevar a un horno moderado por 15 a 20 min.
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