Codornices con patatas y panceta

Codornices estofadas con patatas fritas por el chef David rico

Codornices en cazuela envueltas en jamón con cebollas, panceta y hierbas provenzales, se sirve con puré de patatas o bien patatas fritas. Muy buenas y sabrosas

#cocinafamiliar

🐦🧄🧅🍅Con codornices provenientes de granja. Su carne tiene escaso contenido en grasas e hidratos de carbono, aporta proteínas de alto valor nutricional, es rica en hierro, calcio y fósforo.Es un plato que no contiene demasiadas calorías pero si le sumas la barra de pan que te vas a comer, para mojar la salsa, la cosa cambia.

Esta receta también vale para cualquier ave.

Una receta que la hacia mi padre en el pueblo súper sencilla buena y de calidad

“Guisos” ancestrales que pasan de generación en generación y que es una pena que se pierdan. Son joyas de la gastronomía castellana.Igualmente se pueden hacer las perdices; que también a partir de esta base se hacen las judías blancas o judiones de la Granja con codornices o perdices.A la plancha, partidas por la mitad, están exquisitas...como veis, son muy versátiles.Si a este guiso se le suprime las zanahorias, se añaden unas bolitas de pimienta y se les pone vinagre, las tendríamos en escabeche y nos durarían mucho más (cuanto más días pasen, más ricas están al tener cogido el guiso).

#mirecetario

Receta fácil que en casa gusta mucho.

Poco que contar, ¿donde irían tres codornices sin gambón?

Las codornices son una fuente de proteínas muy sana y con pocas calorías. Son perfectas para un menú sano. A mi me gustan mucho y las hago a menudo.Además son bastante económicas y eso también hay que tenerlo en cuenta.

Receta de conservas, rápida, sana y deliciosa

Mis nietos me tienen loca con que le haga pollitos pequeños, asi que esta noche que vienen a cenar le servire esta receta con unas patatas fritas, seguro que les encantaran.

Unas codornices, con cebolla dulce, que es riquísima, champiñones, y vino Ribera del Duero, queda jugosa, y es muy sencilla de hacer.

Para los que tengan la suerte de tener chimenea o en su defecto una parrilla podrán aprovechar para hacer esta delicia!!

Un guiso delicioso con habichuelas, codornices, un sofrito muy rico, vino dorado, un plato completo y un sabor gracias a las especias, riquísimo.

😊Receta subida a mi primer Blog el 06/11/2011 y realizadas otra vez el 05/05/2025.📷 Fotos realizadas desde el video que subí en su día. https://youtu.be/fKemoLm-Zg8 Puedes verlo en mi perfil.#codornicesensalsa #codornices #salsa #vinoblanco #almuerzo #cenas #panparamojar

Rápida, fácil de hacer. Perfecta para hacer un almuerzo en el campo, la huerta o en casa.

Receta de codornices con una riquima salsa, regadas con vino rancio y acompañadas de setas a la burdalesa.