第一次處理蝦、也是第一次煮暴力炒開法的下場就是有些蝦頭蝦身分家但我奶奶吃蝦頭吃的很開心算是誤打誤撞

在沒認識老公前 我一直以為鳳梨蝦球很難後來看他的做菜的工序 原來鳳梨蝦球算相對簡單的料理。準備好的蝦子，然後適量的粉，以及正確的油溫，還有好的醬汁就ok囉。 訣竅提示這次回娘家，我準備了一堆炸物料理，被老公戲稱一個油鍋走天下。黑阿，月亮蝦餅，脆皮肥腸，鳳梨蝦球都是炸一炸就可以端上桌了。只是我端上鳳梨蝦球，妹子嘟著嘴說跟飯店吃到的不一樣，我說，飯店那個叫做果律蝦球，就是美乃滋跟蝦球充分的拌均勻，有個在厚工一點，還有蘋果粒，生菜，看飯店打算用那些特色吸引人。醬汁還會特別調過。畢竟不同牌子的美乃滋酸甜的口味有差，有有時候希望吃到更有特色的味道，美乃滋就要自己調，加入點蒜粒、黑胡椒粒、檸檬在美乃滋裡，味道更棒。 

水果跟鮮蝦真的很搭！蝦頭做成鹹酥口味的下酒菜，一點都沒有浪費~

發揮巧思將筍子紅蘿蔔及香菇放到蝦子中，再燴以雪白菇為主的燴汁，十分漂亮又好吃哦。食後感想發揮巧思將筍子紅蘿蔔及香菇放到蝦子中，再燴以雪白菇為主的燴汁，十分漂亮又好吃哦。

以往Q媽買菜很少問價錢，覺得漂亮新鮮就買了~今天特地去比了菜價，買了2大把空心菜35元，還很漂亮喔，超開心的!想起冷凍庫還有剩下一些乾櫻花蝦，配一下菜吧!訣竅提示有些人會把空心菜炒的黑黑的，那就是炒過久，青菜就是要大火快炒滴..食後感想沙茶醬炒空心菜是很平常的家常料理，加了櫻花蝦入菜，感覺就是不一樣喔~多了份蝦香也有高級料理感覺喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

冷凍蝦特價！就這樣順手帶罐鳳梨罐頭就回家煮鳳梨蝦球了！既然要開油鍋了,蝦頭就也順便一起炸來吃吧。炸好的蝦球看是要沾著吃、淋著吃都好吃，這邊就用鍋子拌著吃 ，蝦頭部分撒點胡椒鹽就可以配好幾碗飯啦　❶蝦頭處理完如果要酥炸，炸起來比較要食用時比較不會被蝦頭刺到❷蝦肉開背完後建議清洗1-2次，這樣才比較容易將殘餘的腸泥處理乾淨❸要用炸的或煎的都可以，下蝦子前，先下一點肉身進油鍋裡，在整個放掉，如果一口氣放進去的話會容易黏鍋黏在底部❹這邊我是直接炸2-3分炸至表面金黃色後轉大火升溫逼油起鍋，家庭式的火比較小，如果要回炸得要注意油溫要高點喔　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/I4wLcAm5gCw‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

少了油脂多了清爽，高蛋白的攝取，適合喜歡輕食或健身的你，沙拉醬減半使用無糖優格代替，清爽的醬汁包覆著Q彈的蝦肉，吃的到蝦肉的甜味，這麼健康的鮮蝦三明治，不妨試試看吧 😘 ~#蝦 #輕食 #低脂早餐 #鮮白蝦 #熟白蝦 #海鮮#起司 #三明治 #早餐 #沙拉 #懶人料理 #吐司 #早午餐 #增肌 #減肥

使用大量蒜頭搭配新鮮蝦子，那濃郁的蒜香海鮮味絕對會讓人食慾大開！！底部在鋪上冬粉或米粉會吸附醬汁之食材，將精華醬汁通通鎖住在內。　❶冬粉剪短是方便食用好夾❷蝦子頭部剪掉也是方便食用，蝦身對剪是防止煮熟後會捲起來破壞擺盤，也可以將蝦身切蝴蝶刀來攤開食用❸蒜蓉醬清水部分可看自己喜好加，２球冬粉約１～２碗就夠水嫩囉❹加點白醋也不錯吃喔　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/6ztQFVurcpQ‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

蝦頭是很棒的高湯材料，我加了香菜籽和肉豆蔻兩種香料一同熬煮，這樣煮出來的湯底會很清爽，分享一下幾種常見的蝦子處理方法，請參考網誌：http://zezecook.com/2707/shrimp-risotto/

父親離去後, 母親第一次強烈感受到身體健康的重要, 在我們姐妹的陪伴下, 買了本減糖飲食的書, 彼此在賴裡分享日常飲食, 相互提醒, 每星期的見面, 也幫母親做身體按摩, 讓她感受到不只要吃的好, 還要吃的對~ 想跟媽媽說, 我們已經失去爸爸了, 不能再承受失去妳, 妳要好好的, 我們很愛很愛妳~^^優格取代美奶滋, 搭配芥末籽及蜂蜜調製成無油沙拉醬~ 清爽無負擔, 身體更健康~^^

#控醣便當享受美食，又想減醣；鮮美多汁的大蝦，料理這款美味佳餚。口感清淡、完整呈現⋯大蝦豐富的高蛋白，白菜的營養纖維；家常菜、宴客兩相宜。更是最佳的便當減醣好菜。

#Cookpad廚藝賞2019餐廳大菜鳳梨蝦球, 酸甜好滋味, 每每上桌必秒殺! 其實在家自己動手做, 一點也不難~ 蝦子裹好粉, 靜置反潮, 入鍋後較不易脫粉, 妳也可以炸出漂亮的蝦球, 今晚就來加菜吧~^^