Model Ikan
model itu salah satu makanan khas palembang selain tekwan yg terkenal itu..berhubung mama dirumah lg sakit dan pengen makan yg hangat hangat jadi minta dibuatkan makanan satu ini..obat biar mau makan hihihi
Model Ikan
model itu salah satu makanan khas palembang selain tekwan yg terkenal itu..berhubung mama dirumah lg sakit dan pengen makan yg hangat hangat jadi minta dibuatkan makanan satu ini..obat biar mau makan hihihi
Cara Membuat
- 1
untuk adonan model:
campurkan ikan giling, garam, penyedap rasa, bawang putih, telur dan air es.aduk aduk hingga ikan menyatu dgn air dan menjadi adonan padat.ambil segenggam adonan ikan, campur kan dgn 3 sdk sayur / lebih ke dalam wadah uleni hingga kalis. (jgn terlalu lama menguleninya cukup smpai tdk lengket ditangan sj kl lengket taburi tangan dgn tepung sagu.)
bulatkan adonan lalu pipihkan, masukkan tahu putih kedalamnya dan tutup adonan menyerupai pastel tekan tekan diatasnya agar tahu tidak keluar. goreng dalam minyak panas. lakukan hingga adonan habis
- 2
kuah model :
didihkan air kira kira 1/2 panci
- 3
tumis bawang bombay hingga harum. masukka bawang putih, bawang merah, lada, pala halus,garam, dan udang yg sudah diblender tambahkan air . tumis hingga udang matang dan harum
- 4
setelah tumisan selesai..masukkan ke dalam air yg sudah didihkan. tambahkan garam, gula, penyedap rasa jamur kuping (optional) aduk hingga mendidih
- 5
setelah mendidih tes rasa jika rasanya sudah pas sesuai selera, masukkan adonan model kedalamnya..rebus hingga model mengembang dgn api kecil saja.
- 6
tata model di dalam mangkuk. potong potong model tmbahkan kuah, hiasi dgn pelengkapnya soun, mentimun cincang, seledri halus, bawang goreng, kecap manis, cabe rawit halus. sajikan selagi hangat. selamat mencoba..
Resep Serupa
-
Model Ikan Model Ikan
Musim hujan begini, enak banget ngirup yang anget-anget. Cemilan siang ini sekalian untuk makan siangnya Model Ikan aja. Model ikan adalah kuliner khas Palembang yang peminatnya hampir dari semua kalangan. Rasa kuah kaldu udangnya yang gurih ditambah rasa pempek ikan yang dicemplungin kedalam kuah... nikmat banget...dan jangan lupa pake sambel rawit yang pedes biar keringetan 😁Selain enak model ikan ini bergizi banyak. Kuah kaldunya berasal dari rebusan kepala dan kulit udang yang disaring. Kaldu udang bubuk berasal dari kepala dan kulit udang (setelah diambil kaldunya) yang dikeringkan terus diblender halus. Pempek lenjernya dari ikan teri segar yang mengandung protein hewani dan berguna untuk tubuh. Jamur kuping, tahu, daun bawang dan daun seledri, pokoknya enak dan bergiziModel ikan ini saya recook dari resep saya sendiri untuk dipersembahkan pada anak-anak yang dalam masa pengobatan kanker. Biar ga bosen, coba kuliner khas Palembang ini, dijamin suka. Tetap selalu semangat untuk sembuh ya anak-anak dan konsumsi makanan yang bergizi 😍🤗💞..#kapsulajaib#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya#ResepHadleny#modelikan
-
Model Ikan Model Ikan
Bismillah..Bikin camilan sore yg ga bisa jauh2 dari makanan kampung halaman. Kali ini bikin model ikan, sebelumnya pernah bikin model gandum. Rasanya enak dan seger dr kuahnya.#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi#MakananPalembang
-
Model Ikan Model Ikan
Model ikan khas Palembang.Ikan e terasa bgt gaes, g keras, kenyal dan rasanya mantul. Soon, kita update kuahnya ya.
-
-
Model Ikan Model Ikan
Hai cookpaders... Akhirnya CoComPal mengadakan Cooking Class juga 👏👏 dengan nara sumbernya mbak @cook_ummifaizfaqih 😍. Kali ini temanya aneka model, Model Gendum dan Model Ikan. Semua peserta di ajak untuk masak bersama membuat kedua model tersebut 👍👍Source : @cook_ummifaizfaqihLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/757055#PekanPosbar#TahuTempe#CookingClassWongKito_LailyAgustien#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_SumUt#PejuangGoldenBatikApron#WongKitoMakanTahuTempe#PGBA_19#MamiCay#Juni22
-
Model Ikan Model Ikan
Hari ini bikin model ikan untuk menu buka puasa pak suami sekalian menu takjil ke mesjid dikomplek perumahan. Walaupun mesjid masih tutup, untuk takjil tetap diadakan (untuk buka puasa marbot dan satpam). Saya kebagian untuk menu pembuka yang asin. Kebetulan stok pempek lenjer udah ada, jadi tinggal bikin kuah dan tambahan pelengkap lainnya. Mantap banget karena pempeknya asli dari ikan (resep lihat difoto sebelumnya ya). Pempek lenjernya ga saya goreng dulu, habis dipotong-potong langsung cemplung aja. Klo diresep saya yang lain, digoreng dulu. Sesuaikan selera masing-masing aja. Model ikan ini mengingatkan saya, saat bukber bareng keluarga atau temen saat mudik kekampung halaman..#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan#KangenBukber#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya -
Model Ikan Model Ikan
Source Recipe : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16282196Note :* Langkah 5; api jgn besar, jika minyak terlalu panas kecilkan api, karena model ikan akan retak & bagian luar matang dlmnya msh belum matang/ setengah matang.💕💕#cookingclasswongkito_lailyagustien#cookpadcommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#modelikan#WongKitoMakanTahuTempe#PekanPosbar#TahuTempe
-
Model Ikan Model Ikan
Duhhh mantapp niann, aku lebih suka sama pempek yang lembut. kalau model jualannya agak kenyal dan keras sihh.
-
Model Ikan Tenggiri Model Ikan Tenggiri
Salah satu makanan favorit di Palembang selain tekwan ya model ikan..berbahan serupa dengan pempek dan tekwan namun diisi dengan tahu goreng. Kuah kaldu udangnya pun sama dengan kuah tekwan..nikmat dimakan ketika musim hujan..kuahnya segar..model ikannya gurih..perpaduan yg mantap...
-
Model Ikan (Khas Palembang) Model Ikan (Khas Palembang)
Model adalah salah satu makanan khas Palembang.Rasanya seperti pempek, tapi berkuah seperti tekwan.Bedanya dengan tekwan, tekwan dibentuk kecil2 dan direbus, sedangkan model dibentuk bulat dan diisi tahu langsung digoreng.Rasanya lebih gurih karena melalui proses penggorengan.Untuk penggunaan ikan bisa dicoba menggunakan ikan lain ya, untuk takaran air kuah bisa disesuaikan dengan panci dan seberapa banyak model yang akan direbus, karena 1kg ikan jadinya lumayan banyak, bisa disimpan untuk stock.Selamat mencoba 👩🏻🍳
-
-
Model Ikan Palembang Model Ikan Palembang
#PejuangGoldenApron3#week49Selain pempek, makanan khas palembang lainya adalah model, mirip seperti bakso, bedanya adonan model menggunakan ikan, dan kuahnya pake kaldu udang. Agak underrated sih, karna orang luar palembang ya taunya hanya pempek 😂 yaudah sekalian mengedukasi dan berbagi resep hehe yuk diliat ☺️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)