Model Ikan
Musim hujan begini, enak banget ngirup yang anget-anget. Cemilan siang ini sekalian untuk makan siangnya Model Ikan aja. Model ikan adalah kuliner khas Palembang yang peminatnya hampir dari semua kalangan. Rasa kuah kaldu udangnya yang gurih ditambah rasa pempek ikan yang dicemplungin kedalam kuah... nikmat banget...dan jangan lupa pake sambel rawit yang pedes biar keringetan 😁
Selain enak model ikan ini bergizi banyak. Kuah kaldunya berasal dari rebusan kepala dan kulit udang yang disaring. Kaldu udang bubuk berasal dari kepala dan kulit udang (setelah diambil kaldunya) yang dikeringkan terus diblender halus. Pempek lenjernya dari ikan teri segar yang mengandung protein hewani dan berguna untuk tubuh. Jamur kuping, tahu, daun bawang dan daun seledri, pokoknya enak dan bergizi
Model ikan ini saya recook dari resep saya sendiri untuk dipersembahkan pada anak-anak yang dalam masa pengobatan kanker. Biar ga bosen, coba kuliner khas Palembang ini, dijamin suka. Tetap selalu semangat untuk sembuh ya anak-anak dan konsumsi makanan yang bergizi 😍🤗💞
.
.
#kapsulajaib
#cookpadcommunity_bandung
#MasakItuSaya
#ResepHadleny
#modelikan
Model Ikan
Musim hujan begini, enak banget ngirup yang anget-anget. Cemilan siang ini sekalian untuk makan siangnya Model Ikan aja. Model ikan adalah kuliner khas Palembang yang peminatnya hampir dari semua kalangan. Rasa kuah kaldu udangnya yang gurih ditambah rasa pempek ikan yang dicemplungin kedalam kuah... nikmat banget...dan jangan lupa pake sambel rawit yang pedes biar keringetan 😁
Selain enak model ikan ini bergizi banyak. Kuah kaldunya berasal dari rebusan kepala dan kulit udang yang disaring. Kaldu udang bubuk berasal dari kepala dan kulit udang (setelah diambil kaldunya) yang dikeringkan terus diblender halus. Pempek lenjernya dari ikan teri segar yang mengandung protein hewani dan berguna untuk tubuh. Jamur kuping, tahu, daun bawang dan daun seledri, pokoknya enak dan bergizi
Model ikan ini saya recook dari resep saya sendiri untuk dipersembahkan pada anak-anak yang dalam masa pengobatan kanker. Biar ga bosen, coba kuliner khas Palembang ini, dijamin suka. Tetap selalu semangat untuk sembuh ya anak-anak dan konsumsi makanan yang bergizi 😍🤗💞
.
.
#kapsulajaib
#cookpadcommunity_bandung
#MasakItuSaya
#ResepHadleny
#modelikan
Cara Membuat
- 1
ADONAN PEMPEK :
Campur ikan giling, garam, gula dan telur. Diamkan kurleb 30 menit. Tuang sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata (aduk pake sendok)
- 2
Oles tangan dengan sagu. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk lenjeran. Lakukan hingga adonan habis (saya jadi 4 lenjeran). Rebus lenjeran hingga matang (tandanya mengapung). Angkat dan tiriskan. Dinginkan
- 3
Potong-potong pempek agak kecil atau sesuai selera. Goreng hingga berkulit. Sisihkan dulu
- 4
KUAH MODEL :
Tumis bawang putih, ebi dan merica hingga harum. Tambahkan tulangan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.Tuang tumisan kedalam kaldu udang. Didihkan hingga tulangan matang
- 5
Tambahkan pempek lenjer dan tahu. Beri garam, kaldu udang dan gula pasir. Didihkan lagi sebentar hingga pempek empuk. Koreksi rasa
- 6
Sajikan model bersama pelengkap lainnya
- 7
SAMBAL RAWIT :
Rebus cabe rawit hingga matang, tiriskan dan haluskan. Sajikan dalam wadah dan siram kuah model secukupnya, aduk rata
Resep Serupa
-
Model Ikan Model Ikan
Hari ini bikin model ikan untuk menu buka puasa pak suami sekalian menu takjil ke mesjid dikomplek perumahan. Walaupun mesjid masih tutup, untuk takjil tetap diadakan (untuk buka puasa marbot dan satpam). Saya kebagian untuk menu pembuka yang asin. Kebetulan stok pempek lenjer udah ada, jadi tinggal bikin kuah dan tambahan pelengkap lainnya. Mantap banget karena pempeknya asli dari ikan (resep lihat difoto sebelumnya ya). Pempek lenjernya ga saya goreng dulu, habis dipotong-potong langsung cemplung aja. Klo diresep saya yang lain, digoreng dulu. Sesuaikan selera masing-masing aja. Model ikan ini mengingatkan saya, saat bukber bareng keluarga atau temen saat mudik kekampung halaman..#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan#KangenBukber#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya
-
Model Ikan Model Ikan
Hai cookpaders... Akhirnya CoComPal mengadakan Cooking Class juga 👏👏 dengan nara sumbernya mbak @cook_ummifaizfaqih 😍. Kali ini temanya aneka model, Model Gendum dan Model Ikan. Semua peserta di ajak untuk masak bersama membuat kedua model tersebut 👍👍Source : @cook_ummifaizfaqihLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/757055#PekanPosbar#TahuTempe#CookingClassWongKito_LailyAgustien#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_SumUt#PejuangGoldenBatikApron#WongKitoMakanTahuTempe#PGBA_19#MamiCay#Juni22
-
Model Ikan Model Ikan
Duhhh mantapp niann, aku lebih suka sama pempek yang lembut. kalau model jualannya agak kenyal dan keras sihh.
-
Model Ikan Model Ikan
Model ikan khas Palembang.Ikan e terasa bgt gaes, g keras, kenyal dan rasanya mantul. Soon, kita update kuahnya ya.
-
Model Ikan Model Ikan
model itu salah satu makanan khas palembang selain tekwan yg terkenal itu..berhubung mama dirumah lg sakit dan pengen makan yg hangat hangat jadi minta dibuatkan makanan satu ini..obat biar mau makan hihihi
-
Model Ikan Model Ikan
Bismillah..Bikin camilan sore yg ga bisa jauh2 dari makanan kampung halaman. Kali ini bikin model ikan, sebelumnya pernah bikin model gandum. Rasanya enak dan seger dr kuahnya.#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi#MakananPalembang
-
Model Ikan Model Ikan
Source Recipe : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16282196Note :* Langkah 5; api jgn besar, jika minyak terlalu panas kecilkan api, karena model ikan akan retak & bagian luar matang dlmnya msh belum matang/ setengah matang.💕💕#cookingclasswongkito_lailyagustien#cookpadcommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#modelikan#WongKitoMakanTahuTempe#PekanPosbar#TahuTempe
-
-
Model Ikan Tenggiri Model Ikan Tenggiri
Salah satu makanan favorit di Palembang selain tekwan ya model ikan..berbahan serupa dengan pempek dan tekwan namun diisi dengan tahu goreng. Kuah kaldu udangnya pun sama dengan kuah tekwan..nikmat dimakan ketika musim hujan..kuahnya segar..model ikannya gurih..perpaduan yg mantap...
-
Model Ikan (Khas Palembang) Model Ikan (Khas Palembang)
Model adalah salah satu makanan khas Palembang.Rasanya seperti pempek, tapi berkuah seperti tekwan.Bedanya dengan tekwan, tekwan dibentuk kecil2 dan direbus, sedangkan model dibentuk bulat dan diisi tahu langsung digoreng.Rasanya lebih gurih karena melalui proses penggorengan.Untuk penggunaan ikan bisa dicoba menggunakan ikan lain ya, untuk takaran air kuah bisa disesuaikan dengan panci dan seberapa banyak model yang akan direbus, karena 1kg ikan jadinya lumayan banyak, bisa disimpan untuk stock.Selamat mencoba 👩🏻🍳
-
Model Ikan Isi Tahu Model Ikan Isi Tahu
Bagi kami orang Palembang rasanya ga lengkap kalau ga nyetok pempek di kulkas 😄Kalau suami sih sukanya pempek pke cuko,jd stok cuko di kulkas ga pernah sampai habis..nah kebalikan dari suami saya lebih suka pempeknya berkuah,ga kenyang rasanya kalo ga "nyeruput" kuah pedes dan segar 🤭 jadi favorit saya sih tekwan dan model 😍😍😍#PejuangGoldenApron3#ResepWongKito
-
Model Ikan Palembang Model Ikan Palembang
Siapa yang tahu makanan khas Palembang yang satu ini? Eits.. Bukan Pempek, ini namanya Model Ikan Palembang... Dihidangkan dengan kuah udang yang gurih dicampur dengan jamur yang lembut. Yumm~ Penasaran? Deli Moms bisa langsung buat di rumah ya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar