Kerang Ijo Saus Pedas

Lia
Lia @odeell
Indonesia

Jadi ceritanya hubbie minta dimasakin kerang saus padang, trus ga sengaja pas lagi masak numpahin kecap inggris ke dalem masakannya. Eh yaudah dikoreksi-koreksi rasa, tambah2 lada hitam, jadi deh saus pedes yang maknyussss. Sausnya ga terlalu cair ataupun kental. Alhamdulillah enaaaak hubbie sampe lahap mau abisin 2kg kerang sendiri. Walaupun pedes tapi nagih. Katanya harga kaki lima, tapi rasa bintang lima 😋

P.S : gambar nya ga terlalu eye catching, tapi ini asli banyak banget kerangnya jadi dipisah juga di piring lain dan sausnya merahh pedesss alhamdulillah sampe digadoin terus 😂

Kerang Ijo Saus Pedas

Bagikan Cooksnap pertama
9 orang berencana membuat resep ini
Lia
Lia @odeell
Indonesia

Jadi ceritanya hubbie minta dimasakin kerang saus padang, trus ga sengaja pas lagi masak numpahin kecap inggris ke dalem masakannya. Eh yaudah dikoreksi-koreksi rasa, tambah2 lada hitam, jadi deh saus pedes yang maknyussss. Sausnya ga terlalu cair ataupun kental. Alhamdulillah enaaaak hubbie sampe lahap mau abisin 2kg kerang sendiri. Walaupun pedes tapi nagih. Katanya harga kaki lima, tapi rasa bintang lima 😋

P.S : gambar nya ga terlalu eye catching, tapi ini asli banyak banget kerangnya jadi dipisah juga di piring lain dan sausnya merahh pedesss alhamdulillah sampe digadoin terus 😂
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 kgkerang ijo
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. air untuk merebus kerang
  4. Bahan Saus :
  5. 3 siungbawang putih, geprek
  6. 6 siungbawang merah, iris tipis (bsa diganti bawang bombay 1/2)
  7. 6 sdmsaus tomat (bisa disesuaikan dg selera)
  8. 10 sdmsaus sambal (bisa disesuaikan, kl saya suka pedes)
  9. 3 sdmsaus tiram
  10. 5 sdmkecap manis
  11. 3 sdmkecap inggris
  12. 3 bhcabe rawit (iris)
  13. 2 bhcabe merah keriting (iris)
  14. 1/2 bhtomat
  15. 1 sdmmaizena (larutkan dengan sedikit air)
  16. 1 bhjahe (optional)
  17. secukupnyagaram
  18. secukupnyagula
  19. secukupnyalada putih
  20. secukupnyalada hitam
  21. secukupnyakaldu sapi bubuk non MSG
  22. 3 sdmminyak zaitun
  23. secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan kerang, lalu rebus sekaligus dengan perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan amis. Setelah matang, angkat, tiriskan.

  2. 2

    Panaskan minyak. Tumis bawang putih kemudian bawang merah sampai harum

  3. 3

    Setelah harum, masukkan cabai merah dan cabai rawit

  4. 4

    Masukkan semua saus dan kecap ke dalam masakan, tambahkan air secukupnya. (Kalau saya triknya biar rasanya pas, campur dulu semua saus dan kecap dalam satu wadah, koreksi rasa, baru masukkan ke dalam tumisan) Tunggu sampai meletup

  5. 5

    Masukkan tomat, tambahkan gula, garam, lada dan kaldu bubuk

  6. 6

    Setelah dirasa pas, masukkan larutan maizena. Aduk sampai rata

  7. 7

    Terakhir, masukkan kerang yang telah direbus. Aduk-aduk sampai saus tercampur rata. Selesaiii
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Lia
Lia @odeell
pada
Indonesia
loves to cook for her little family :D
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Sup Iga Kacang Merah
  2. 77 Jus Alpukat
  3. AYAM TEPUNG NGOHIONG bumbu ungkep
  4. Mujaer Krispy
  5. Perkedel Kentang Ekonomis
  1. Sayur bumbu kari
  2. Ayam Panggang Bojonegoro a la Lyco Kitchen
  3. Capcay Ala- ku.
  4. Spaghetti Bolognese