Palmeritas de coco
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Estas palmeritas me traen muchos recuerdos de cuando era niña, es una pena que ya casi no se vean en las pastelerías. Recuerdo que las alternaba con las de chocolate, según el día. Así que para volver a mi niñez las preparo en casa.
Palmeritas de coco
Estas palmeritas me traen muchos recuerdos de cuando era niña, es una pena que ya casi no se vean en las pastelerías. Recuerdo que las alternaba con las de chocolate, según el día. Así que para volver a mi niñez las preparo en casa.
Paso a paso
- 1
Elaboración de las palmeritas:
En primer lugar hacemos las palmeritas de hojaldre siguiendo este video, en el que viene explicado muy bien el paso a paso:
- 2
Es conveniente sacar el hojaldre unos minutos antes para que no se parta al extenderlo.
Como habréis visto, hay que hornearlas a 200ºC 10 minutos. A continuación se les da la vuelta y 2 minutos más en el horno. El horno debe estar precalentado.
- 3
Elaboración de la crema de mantequilla:
Una vez que nuestras palmeritas se han enfriado, ya están listas para cubrirlas con coco.
Mezclamos la mantequilla, con el coco y el azúcar glass hasta obtener una crema.
Untamos cada palmerita con esta crema y las rebozamos con coco rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Las recetas de Masero le encantará ver cómo quedó.
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