Sambal Tumpang adalah salah satu masakan khas Kota & Kabupaten Kediri Jawa Timur. Masakan ini berbahan baku utama "Tempe Busuk".

Karena tinggal di Kediri akhirnya ketagihan deh ama yang namanya nasi tumpang . Makanan ini itu cocok banget buat sarapan pagi . Apalagi makannya di pincuk, uuuhhh sumpah enak banget . Karena suami juga doyan banget ama nasi tumpang . Akhirnya bikin deh sambel tumpang yang resepnya nanya ama si mbah yang jualan nasi tumpang . Happy cooking ya bundaaa

Baru pertama kali bikin. Ceritanya pengen masak yg beda.. gak itu itu aja.Pengen belajar semua masakan (terlebih masakan jawa yg sering kita jumpai sehari2).Meskipun awalnya gak terlalu suka sambel tumpang.. tapi setelah masak sendiri aku jadi suka 😊Cukup enak dan berani dibandingkan dengan sambel tumpang mbokde2 yang dijual pake bubur lemu di pagi harii 😂Nb : sambel tumpang enaknya pedes yaa.. daun jeruk dan kencur banyakiin.

Meniru masakan ibu mertua di Kediri. Biar suami bisa makan sambel tumpang tanpa harus pulang ke Kediri. Cz sambel tumpang adalah makanan favoritnya. Alhamdulillah berhasil. Fotonya amatir karena tak punya meja makan.. 🤭🤭

Resepnya sengaja saya gak kasi kental karena biar makin enak kalo beberapa hari ke depan.Tapi overall request suami sih gak suka yg kental pakai tepung kanji.Dibagi 2 istilah,kalo yg kental biasa disebut sambel tumpang kota,yg encer sambel tumpang ndeso

Ibu saya asli Sragen disana ada makanan unik dan enak namanya sambel tumpang. Uniknya sambel tumpang ini karena bahan utamanya tempe semangit/tempe busuk yang sebagian orang kurang menyukainya.Bagi perantau makanan ini sangat ngangenin banget, biasanya menu ini disajikan waktu pagi hari untuk sarapan atau malam hari untuk makan malam, bahkan di Sragen ada warung sambel tumpang yang baru buka di jam 12 malam wow mantapkan disaat orang tidur warung makan ini malah baru buka.Ibu sangat suka sekali dengan sambel tumpang. Sambel tumpang ibu menjadi special karena dimasak menggunakan kulit jeruk purut (biasanya daun jeruk purut) dan disajikan dengan sayur-sayuran rebus tak lupa juga kerupuk karaknya. Tiap mudik kita selalu dimasakkan sambel tumpang ini. Sehingga saat berada di tanah rantau dan lagi kangen-kangennya dengan kampung halaman saya selalu memasak sambel tumpang untuk pengobat rindu.Minggu ke 51#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_sragen#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#saturesepsatupohon#teamtrees

Di Kediri, sudah nggak asing sama masakan ini. Dan tiap orang punya ciri khasnya sendiri. Dan ini adalah ciri khas Sambel Tumpang ala Bapakku (Bp. Drs.Sujatmiko) dan rasa ini pas sesuai seperti masakan Almh Ibuku. Selamat mencoba dan menikmati..

Dulu awalnya nga tau apa itu sambel tumpang.Setelah pindah ke kediri mulai suka sama yang namanya tumpang.Sejak pindah domisili sulit menemukan orang penjual pecel Tumpang..Akhir buat sendiri lebih irit dan lebih enak

Sambal tumpang salah satu kuliner khas Indonesia yang telah ada sejak zaman kerajaan Nusantara. Menurut sejarawan kuliner Jawa, Heri Priyatmoko, sambal tumpang telah tercatat ada sejak dua abad yang lalu, khususnya dalam naskah Serat Centhini yang ditulis antara tahun 1814 dan 1823.Sambal tumpang dibuat menggunakan tempe yang sudah hampir busuk atau tempe semangit. Tempe semangit ini ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri, kemudian ditambahkan santan dan penyedap rasa lainnya.Hasilnya adalah sambal berkuah kental dengan aroma dan rasa yang khas.Sambal tumpang adalah contoh kreativitas masyarakat Jawa dalam mengolah bahan yang tersedia di sekitar mereka. Meskipun tempe semangit sudah hampir busuk, tetap bisa digunakan untuk memasak dan menghasilkan sajian yang lezat.Sambal tumpang hingga kini masih populer di berbagai daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur, khususnya di Solo dan Kediri. (www.kompas.com)#sambaltumpang #tumpang #sambal #tempe #busuk #semanagit#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia

Beli tempe bungkus tp sdh terlalu mateng (semangit) akhirnya bikin aja sambel tumpang

#SambalkuBedaLho dan#cookpadcommunity_BlitarSambal Tumpang Rambak resep ibu almrh. mungkin agak beda karena ada rambak didalamnya dan juga lombok hijau besar yg mesti harus ada krn yg membuat sambal tumpang jadi lebih sedep. Selain tempenya yg sangat menentukan. Jadi harus pake tempe yg kwalitasnya bagus atau murni. Disini aq pake tempe masam atau yg agak busuk (semangit) sama tempe waras (tempe baru). Beneran koq resep sambel tumpang ibuku bikin ketagihan.

Dulu banget pernah d kasih ttangga sambel tumpang ini yg ngasih asli orang kediri, dn akhir" nie keinget lgi msakan ini jdi pengen buat deh, tp gg tau resepnya gmna liat" d cookpad deh beda orang beda resepnya jdi sya sesuaikn aj dngan ingatan sya waktu mkan dlu, dn alhamdulillah enak, makanan ini paling sederhana d mkan pkek nasi hangat pun sudah enak tp d daerah aslinya makannya pkek sayuran rebus lalu d siram sambel tumpangnya, lauknya sesuai selera,d ksih rempeyek pula. Tp yg lgi kpengen sambel ini gag perlu bikin selengkapnya jg gg pa"kok nggak mengurangi kenikmatan sambel satu ini, selamat mencoba..