瓠瓜鹹粥
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微涼的天氣超適合煮瓠瓜鹹粥...一鍋煮濃濃的冬蝦香、滿滿的肉、蔬菜、香菇...營養美味都顧到囉~~
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料理步驟
- 1
1)豬肉切片先用醃料醃15分鐘備用。瓠瓜削皮切粗絲。香菇，紅蘿蔔 切絲，青蔥切蔥花。冬蝦稍微沖水洗淨備用。2)豬肉醃過後先炒半熟備用。
- 2
1)鍋裡適量油爆香冬蝦，香菇絲，再下蔥白，紅蘿蔔絲，瓠瓜稍微拌炒約3分鐘。2)加入清水，水量蓋過瓠瓜即可(水量分次加)，鹽巴調味，煮滾湯汁，
- 3
再加入白飯。加入白飯後，再適量加清水，湯煮滾轉微火慢煮，
- 4
米飯煮至喜歡的稠度即可加入第2步驟的豬肉片，再次煮滾後加入蔥綠即完成。調味部分可視白飯，清水量多寡決定用量。
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