Pan de leche integral
Me encanta amasar Ésta es el pan que más les gusta a mis chicos. Y como lleva leche es muy llenador 😉. La canela y el jengibre le dan un toque especial en sabor y aroma. Es un "toque" a no abusar porque son muy invasivos. Y es opcional igual que las nueces. El secreto de hoy: La miel pura (le da la humedad justa a este pancito)
Pan de leche integral
Me encanta amasar Ésta es el pan que más les gusta a mis chicos. Y como lleva leche es muy llenador 😉. La canela y el jengibre le dan un toque especial en sabor y aroma. Es un "toque" a no abusar porque son muy invasivos. Y es opcional igual que las nueces. El secreto de hoy: La miel pura (le da la humedad justa a este pancito)
Paso a paso
- 1
Colocar en un vaso la levadura, 1 cdta de azúcar y 100 ml de agua tibia. Agitar con tenedor. Y dejar reposar
- 2
En un bols grande poner el 1/2 Kg de harina, La sal, 1 cdta de azúcar y La canela con el jengibre. Mezclar.
- 3
Hacer un hueco y colocar la levadura, el aceite y un poco de leche. Se integra y se agrega la leche de a poco hasta integrar todo. De ser necesario agregar más leche
- 4
Amasar bastante y dividir en dos. A una mitad agregarle las nueces picadas.
- 5
Amasar cada bollo por separado. Las nueces deben quedar cubiertas por masa.
- 6
El bollo con nueces queda más grande. Dejar leudar por 2 hs
- 7
Verán que La harina integral no leuda tanto como La blanca.
- 8
Hacerle cortes al bollo y colocar en el horno. También lo pueden hacer en ollas horno.
- 9
Como yo lo hice en una olla. Y solo tengo una. Al 2do bollo con los dedos lo presionan un poco y lo vuelven a amasar. Yo lo dividí en dos. Y lo dejan leudar otro rato Lo pueden hacer con los dos bollos. Todo depende del apuro de los comensales 😉
- 10
Pero uds pongan en el horno todos los panes juntos El tiempo depende de cada horno. En la olla a fuego corona o con difusor, 50 minutos aproximadamente.
- 11
Listo el pancito! Espero les guste.
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