Galletas de mantequilla

Música, alegria y toda la actidud, comencemos... En un recipiente y pasando por un colador vertemos todos nuestros ingredientes secos, resolvemos súper bien para integrar todo

Sacamos la mantequilla del conge y la partimos en pequeños cubos, y los agregamos a los ingredientes secos, con ayuda de unos cuchillos o tenedores o hasta con las manos, deshacemos toda la mantequilla, mezclandola con la harina y todo lo demás, hasta que tengan un aspecto arenoso

En otro recipiente revolvemos, las yemas, la leche y el extracto, y lo añadimos a la harina y mantequilla. Si no le huyen a ensuciarse pues a integrar todo, hasta formar una masita que no se nos pegue en las manos, ya lista la masa, la pasamos a una superficie previamente enharinada y comenzamos a amasar. La hacemos bolita, envolvemos con plástico o en una bolsa bien cerrada y al refri por media hora o hasta que este bien fría

Pasado el tiempo la sacamos del refri y amasamos y con un rodillo extendemos la masa hasta dejarla de un poco menos del grueso de un dedo y en mi travesía de las galletas e aprendido que suelen conservar mejor su forma si la masa esta fría, entonces, después que cortamos la galleta de nuestra forma favorita la colocamos en una charola, que ya tuvimos en el refri enfriando y le colocamos papel encerado

Con el horno precalentado a 180° metemos nuestras galletas por 15 minutos o hasta que se vean doradas por debajo, las sacamos y dejamos reposar por diez minutos para pasarlas después a enfriar a una rejita.

Cada vez que les sobre masa metanla al refri para que siga conservando el frío, si tienen una palita para galletas, úsenla, de preferencia fría, y si sólo cuentan con una charola, no sufran dejenla enfrir un poco a temperatura ambiente y coloquen el papel después las galletas para que conserven su forma, si mutan, cómanse la evidencia 😝

Por último, mezclen el azúcar con el agua pero poquita para que no se rebaje de más y terminen como yo, con un kilo de azúcar glass menos 😒 pueden pintarla para que le den un toque más lindo, pero que sea en pasta o gel ya que si es líquido tendran otro kilo menos de azúcar. Sabrán que su glass esta listo, si al dejarlo cae parece listón y tarda en unirse a lo demás.

Sumerjan su galleta espolvoren las chipitas y listo o usen su imaginación, dejen secar y están listos para disfrutan con un rico café, recuerden, si no les salen a la primera, se las pueden comer, espero les sirvan de mucho los tips y les gusten las galletitas. Y pues a COOOOMER!!!!😛