cincang bawang merah, bawang putih dan cabe.jahe sebaiknya diiris lebar atau dimemarkan saja supaya tidak ikut termakan

tumis bumbu pada langkah 1,aduk-aduk sampe berwarna kecoklatan (kering) kemudian tambahkan garam & gula

masukkan wortel yang sudah diiris memanjang.aduk-aduk hingga wortel setengah matang masukkan udang dan saus tiram

masak udang dengan api kecil dan ditutup sambil sesekali diaduk tanpa harus menambahkan air,karena pada saat ditutup udang & wortel akan mengeluarkan air secara alami serta penambahan air akan mengurangi citarasa.masak kurang lebih 3 menit saja untuk menghindari udang menjadi alot karena overcook.