Tarta de Ricota

Yo puse en la procesadora los ingredientes de la masa pero si no tenes la pides hacer a mano pero trabajándola poco si es necesario le pides poner apenas leche La unos toda y dejas que descanse 20 minutos en la heladera

Mientras hacemos el relleno en una cacerola pones 200 azúcar 50 harina 3 yemas y el 1/2 litro de leche y lo pones al fuego revolviendo todo el tiempo

Una vez que espeso lo retiras, dejas que se enfríe y le agregas la vainilla y la Ricota bien desecha

Se entrevera bien

Estiramos la masa que tenemos en la heladera a una tortera la mía fue de 24 cm desmontable y enmantecada y con papel manteca. No estires la masa muy fina

Rellenamos la tarta con la crema y colocas por encima tiras de masa cruzadas

Y lo llevamos al horno 180 c más o menos 45 minutos

Lo desmoldas frío y lo espolvoreas con azúcar impalpable yo le puse también ralladura de limón

Te cuento está tarta para que quede más rica es mejor hacerla un día antes así los sabores se penetran

Es una textura muy suave y muy rica

Espero que te guste