11 Desember 2019Momen #SemuaTentangIbu saya masak angeun Lada. Di keluarga saya masakan ini pasti ada disaat hari raya. Tapi mamah tidak hari raya pun sering masak angeun lada. Menurut saya sayur ini punya rasa yang tidak biasa. Memakai daun walang (sebutannya) yang membuat angeun lada ini jadi tambah sedap. Resep ini sebetulnya pakai daging tetelan kambing tapi sekarang mamah tidak dibolehkan makan banyak daging, saya ganti dengan tetelan ayam. Saya dan mamah bisa nambah berkali-kali kalau makan angeun lada 😄 makanya ini jadi salah satu makanan favorit saya dan #MakananFavoritIbu#PejuangGoldenApron2#Mingguke11#SatuResepSatuPohon#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbu

Angeun lada ini makanan khas Pandeglang Banten. Yang bikin khas adalah pemakaian daun walang. Disini saya menggunakan kaki sapi, silahkan di coba.

Halo Lur !Angeun Lada ini masakan khas Pandeglang, BantenAngeun berarti sayur, Lada berarti pedas. Jadi Angeun Lada itu sayur pedas. Dan memang sesuai namanya, rasanya yaa harus pedas.Angeun Lada ini biasanya dimasak untuk hidangan Lebaran. Salah satu hidangan favorit suami ini, karena suami ada campuran Sunda Banten juga dan saya dapat resepnya dari Mama Mertua heheCuma resep Mama Mertua saya modif sedikit, saya tambahkan rebung & daun tangkil / daun so / daun melinjoYang khas dari Angeun Lada ini yaa Daun Walangnya, haruum khas banget gitu. Kalau ga pakai daun walang yaa bukan Angeun Lada namanya.Ini rasanya enaak banget, dagingnya empuk, rebungnya juga udah ga bau pesing lagi. Mantab 👍👍#PekanPosbar#PekanPosbarSayurLebaran

Karena liat daging kambing nganggur,ditambah karena memang bingung mau di olah menjadi apa. Mulai lah eksperimen membuat angeun lada banten ini.check this out.

Resep ini saya dapatkan ketika ber silaturrahmi di salah satu kerabat yang berasal dari Banten. Masakan yang simple dan tidak membuat blenger seperti masakan daging lainnya.karena penambahan bunga kecombrang serta tidak menggunakan santan. Lebih nikmat apabila ditambahkan beberapa potong petai. Akan tetapi tanpa petai pun tetap nikmat. #MasakanJawaMadura

Makanan ini adalah khas di kota pandeglang, dengan aroma khusus daun walang... rasa pedasnya bikin enak...biasa disebut juga sayur lada kambing. Kebetulan masih punya stok daging kurban di freezer.#GAS2025#FavoritKeluarga#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtangpost_MasakanYangKurindu25

Angeun lada merupakan salah satu hidangan khas masyarakat Banten yang berakar dari masyarakat suku Sunda. Angeun berarti sayur dan Lada berarti pedas. Bahan utama pembuatan kuliner ini biasanya babat sapi atau daging kambing. Tidak ketinggalan bahan baku utamanya juga daun khas yang bernama Daun Walang yang aromanya sangat menyengat.Berhubung ditempat saya tinggal Daun walang tidak ada, jadi saya skip. Dan cabe yg saya gunakan hanya sedikit, supaya anak² dirumah bisa ikut menyantapnya.#CookpadCommunity_Bekasi#Cookpad_id#TidakSekedarMemasak#MasakItuSaya#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#MasakanKhasDaerah

sedikit cerita, jadi di daerahku itu kalau Lebaran tradisinya potong Sapi rame rame. Jadi nanti 1 ekor sapi patungan berapa orang. biasanya diukurnya bukan di kilo tapi "ganting". jadi 1 ganting itu bisa 5-6 kg, itu udah termasuk semua bagian sapi ya, dari kulit sampai ke jeroan. Nah, pas Lebaran kemarin, aku ikut patungan 1 ganting, tapi ternyata kebanyakan karena Mama juga ikut patungan 1 ganting. Alhasil, setelah lebaran masih punya stock jeroan sapi di kulkasoiya, Angeun lada ini sebenernya isinya bisa daging sapi, atau daging ayam juga boleh. cuma memang khasnya itu jeroan sapi atau kambing. dan yang paling otentik menurutku, karena masakan ini pakai "daun walang". sejenis daun yang tumbuh di daerah Banten (mungkin ada di daerah lain, tapi dengan nama berbeda). jadi, kalau pulang kampung aku pasti bekel daun walang untuk dibawa ke perantauan hehe. soalnya selama ini gak pernah nemu ada daun walang.kalau manteman susah untuk menemukan daun walang, bisa di skip juga kok.. bisa diganti dengan bumbu bumbu yang lain.#GenerasiAprontis#MasakSetiapBagian#AntiMubazir#BagianLauk#KETiMuz#OlahanLaukTakBersisa#CookpadCommunity_Jakarta#Minggu5_GenerasiAprontis

Makanan yang berasal asli dari Pandeglang ini memiliki cita rasa sedikit pedas dan gurih tapi ada 1 yg bikin masakan ini khas banget yaitu wangi walangnya biasanya orang Pandeglang masak ini dengan jeroan sapi/kambing/kerbau tapi untuk alasan kesehatan kita ganti jeroan dengan daging tetelan atau bisa juga ayam tulangangimana cara bikinnya mari kita tengokBtw Resep ini resep turun temurun dari nenekku 😆😆

Biasanya angeun lada (sayur lada/pedes) terbuat dari bahan utama daging kambing. Karena kambingnya buat idul adha hehe....jadi yg Dibikin angeun lada adalah sayuran yg ada di kulkas. Tp tidak mengurangi rasanya yg khas yaitu ; DAUN WALANG, duanya Spt daun laos tp dgn bau yg khas Spt daun ketumbar

Pagi2 ngumpul bareng keluarga, dikulkas ada kerongkongan ayam 2kg. Terniat ya,.. biar ngirit all you can eat, dimasak ajah..