Bahan-bahan

30 menit
2 porsi
  1. Bahan
  2. 1 ekorikan patin
  3. 1 lembardaun salam
  4. 2 batangsereh
  5. 1 ruasjahe
  6. 1 ruaslengkuas
  7. 2 buahtomat hijau dan merah
  8. 10 bijicabe rawit merah dan hijau, dipotong sesuatu selera
  9. Bumbu
  10. 5 siungbatang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. 3 bijicabe rawit merah (sesuai selera)
  13. 3 butirkemiri
  14. minyak goreng secukupnya untuk menumis
  15. 1 ruaskunyit
  16. secukupnyagaram
  17. secukupnyagula
  18. Bahan santan encer :
  19. 1 bungkussantan kara
  20. 500 ccair

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan patin, potong sesuai selera dan lumuri dengan jeruk nipis/lemon untuk menghilangkan bau amis, kemudian sisihkan

  2. 2

    Haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe rawit, kemiri

  3. 3

    Memarkan jahe, lengkuas, batang sereh, campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan

  4. 4

    Potong dadu tomat merah hijau, dan cabe rawit merah hijau sesuai selera, sisihkan

  5. 5

    Panaskan wajan tambahkan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan berikut dengan jahe, lengkuas, sereh dan daun salam

  6. 6

    Masukkan ikan patin dan santan encer

  7. 7

    Masukkan garam dan gula, tunggu hingga mendidih dan ikan matang

  8. 8

    Masukkan tomat dan cabe rawit potong, aduk, tes rasa kemudian matikan api

  9. 9

    Sajikan patin sereh kuning dengan nasi putih, selamat mencoba :)

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Ibun
Ibun @ibun
Ayoen.. patinnya diganti kepala kakap bisa, kan?

Ditulis oleh

Ayoen Ungtsa
Ayoen Ungtsa @ayoen_ungtsa
pada
Blitar - Jakarta
The laboratory for my #wikendeksperimen ...simply homey delicacies, let's enjoy... :)
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya