Sambel Goreng Kentang dengan Ati Sapi / Bola-bola Daging
Ini resep andalan keluarga kami. Sambel goreng kentang ini adalah menu wajib kami tiap Lebaran tiba. Kalaupun bukan momen Lebaran, sambel goreng kentang inipun jadi hidangan kesukaan Pak Suami. Makan nasi pake ini aja bawaannya mau nambah terus😅
Kalau sedang ga ada stok ati, bola-bola daging sapi juga enak buat campuran kentang. Malah jadi variasi biar ga bosen. Dicampur kapri juga enak. Seperti biasa... akhirnya kami pun nambah nasi lagi sampai dua kali...😂
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Cuci bersih kentang, kupas dan potong-potong bentuk kubus sekira 2x2 cm, goreng hingga empuk.
- 2
Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan kemiri (me diblender dengan 5 sendok sayur minyak goreng).
- 3
Tumis bumbu halus hingga matang tanpa menambahkan minyak (ciri-cirinya tumisan matang: tumisan sudah harum, berubah warna sedikit lebih gelap dan menjadi lebih kalis). Kemudian masukkan serai, laos, daun jeruk daun salam, dan pete bila suka. Aduk-aduk hingga layu.
- 4
Tambahkan air asam jawa, garam, gula jawa, kaldu jamur, koreksi rasa. Kemudian masukkan kentang dan ati.
- 5
Buka kemasan santan dan kocok dengan sedikit air matang kemudian tuang ke sambel goreng. Aduk rata dan biarkan sampai air menyusut, kecilkan api dan tetap masak sampai bumbu meresap.
- 6
Apabila sudah matang, matikan api dan sajikan.
- 7
📣Tips:
- 8
Jangan iris kentang dan ati sapi terlalu kecil karena setelah digoreng ukurannya akan menyusut. *Jangan goreng kentang dan ati terlalu lama sampai kering karena akan mengeras saat dimakan.
- 9
Mau lebih gurih? Masukkan tidak 2 tapi 3 bungkus santan dengan sedikit saja air matang. Hasilnya akan gurih tapi lebih basah. *Kalau masak pakai kelapa segar rasanya akan lebih enak. *Bumbu di resep ini tidak perlu di tambahkan bumbu kemasan lagi. Rasanya sudah pas, buat kami hehehe...😄
- 10
Kalau ati sapi mau diganti bola-bola daging caranya mudah: campur 1/2 kg daging sapi giling/cincang + garam + merica halus + pala halus + kaldu jamur + 1 butir telur ayam ukuran besar. Bulatkan menjadi bola-bola kecil dan masukkan ke air mendidih di atas kompor dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Opor ayam sambel goreng kentang bola daging Opor ayam sambel goreng kentang bola daging
Karna lebaran kali ini di rumah saja, jd perdana bqin sambel goreng kentang bola daging. Klo opor ayam sudah sering bqin hehe.. Minal aidzin wal faidzin mohon maaf lahir batin ya temen2 🙏
-
Sambal goreng kentang bola-bola daging Sambal goreng kentang bola-bola daging
Setiap masakan kentang, adalah kesukaan suami hehe. Apalagi ditambah bola daging tambah sedep dan suami suka sekali masakan ini.
-
Sambal Goreng Kentang Bola Daging Cincang Sambal Goreng Kentang Bola Daging Cincang
Bismillah,Sambal Goreng Kentang Bola Daging Cincang ini adalah menu Favaorit keluarga saya, ini resep dari mertua yang sudah teruji kelezatannya. Selalu ada disetiap menu Lebaran ataupun acara keluarga. Cocok dijadikan lauk untuk teman makan sop, oseng-oseng, maupun opor ..
-
Sambal goreng kentang bola daging Sambal goreng kentang bola daging
Karna suami gak suka ati ampela, jadilah isinya di ganti dengan bola bola daging.
-
Sambal Goreng Kentang Bola-bola Daging Sambal Goreng Kentang Bola-bola Daging
Menu favoritnya keluarga ya sambal goreng kentang bola-bola daging, kebetulan masih punya kentang jadi hari ini di olah sajaKalau mau lebih enak lagi bisa menambahkan petai kali ini aku skip karena di warung tidak adaYuk di buat teman-teman#cookpadcommunity_bandung#cocomba#globalcookpadgames2024#teamsayurbuah
-
Bola-bola daging sambal goreng kentang Bola-bola daging sambal goreng kentang
Ceritanya lagi ngide masak yg berbeda nih, kalo bola² daging banget kayanya terlalu sepi. Trs liat punya stok kentang 2 biji. Jadinya dicampurin aja deh. Maklum ya kan ibu² dicampur² biar banyak. Ternyata rasanya enak hihi 🤭🤭
-
Sambal Goreng Kentang, Atiampela dan Bola Daging/ Kreni Sambal Goreng Kentang, Atiampela dan Bola Daging/ Kreni
Assalamu'alaikum.....Hay cookpaders....happy eid mubarak 1442 H...mohon maaf lahir batin🙏🙏. Lebaran pertama di perantauan dan tidak mudik, jauh dr orngtua, mertua serta saudara. Sajian khas di keluarga saya mungkin sama seperti lainnya opor ayam, sambal goreng ati, ketupat, dan lepet bubuk kedelai. Kenapa khas yaa cm ada waktu lebaran, karna saya dan suami jarang sekali makan masakan bersantan hehehe....giliran lebaran tiba sehari bisa 3-5× makan opor sambal goreng nih suami saya. AlhamdulilLah..notbad lah eh kata suami enak, padahal ini sambal goreng pertama saya. Dag...dig...dug rasanya...takut kalo gagal, tapi dg kekuatan resep Ibu saya maka jadilah sajian lezat...hehehe....alhamdulilLah. Oiya untuk isian sambal goreng disesuaikan selera ya, klo resep asli Ibu saya isiannya hanya hati sapi dan kapri. Tetapi kali ini saya ganti sesuai request suami.#BismilLah#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Yogyakarta#KopiJos#SelaluIstimewa
-
Sambal Goreng Kentang dengan Bola-Bola Daging #kitaberbagi Sambal Goreng Kentang dengan Bola-Bola Daging #kitaberbagi
Suka banget sama sambal goreng kentang, menu wajib banget dikala lebaran dan selalu ambil agak banyak buat makan menu ini, karena gak bosen-bosen sih. hihihi...
-
Sambal Goreng Kentang Bola Daging Sambal Goreng Kentang Bola Daging
Gampang banget bikinnya. Sekali masak bisa untuk bekal seminggu ke kantor. Bola daging bisa diganti bakso atau ati ampela atau suwiran ayam. Kalau kentang diganti french fries siap goreng yang dipotong kotak-kotak kayaknya bakal lebih cepet masaknya haha! #resepbekal #lazycooker😌
-
Sambal Goreng Kentang Bola Daging Sambal Goreng Kentang Bola Daging
berhubung dirumah tidak ada yang suka hati ayam atau sapi, jadinya bikin sambel gorengnya pakai bola daging 😍
-
Sambal goreng kentang dgn bola daging Sambal goreng kentang dgn bola daging
Pernah dapet menu ini dari temen, tapi masih blm mirip ama yang temen kasih, dapet resep ini dari sajian sedap disesuaikan dgn selera pribadi. tetap enak walo ga mirip 😬alhamdulillah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar