Sopa Paraguaya

Chef Cristina Knoll
Chef Cristina Knoll @cristychef1
Puerto Rico, Misiones, Argentina

Esta es mi versión de sopa, hecha con el mayor de los respetos a la comunidad del vecino país. La Sopa paraguaya es un plato típico de la región de paraguay y norte de argentina ( misiones) es una deliciosa combinación de harina de maíz y queso.... ojalá la hagan y la disfruten tanto como yo.

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Ingredientes

40 minutos
8 raciones
  1. 500 grharina de maíz super fina
  2. 1 l y 1/2leche
  3. sal a gusto
  4. 2cebollas grandes
  5. 4huevos enteros
  6. queso cáscara colorada o queso " criollo"( es un queso elaborado artesanalmente en la región, puede utilizar el queso que tenga en su zona)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picar las cebollas y reogarlas con un poquito de aceite.

  2. 2

    Verter la leche en una cacerola profunda y llevarla al fuego hasta que hierva. Una vez que rompa el hervor agregar la harina de maíz en forma de lluvia, mezclando siempre con un batidor. Hasta que la preparación rompa hervor nuevamente. (la foto corresponde a la harina de maíz que utilizo)

  3. 3

    Fuera del fuego incorporar los huevos, la cebolla salteada y el queso cortado en cubos medianos. Mezclar muy bien y volvar todo en una bandeja para horno con un poco de aceite en la base.

  4. 4

    Llevar a un horno fuerte hasta que se dore la superficie y la base. Se puede consumir caliente o frio.... ojala lo disfruten!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (8)

Yamilaa Milagrooss
Yamilaa Milagrooss @cook_2618145
me encanta la sopa paraguaya con mucho keso y cebolla es rikisima

Escrita por

Chef Cristina Knoll
Chef Cristina Knoll @cristychef1
Puerto Rico, Misiones, Argentina
soy de profesión cocinera y maestra pastelera. me encanta cocinar y enseñar.comparto con ustedes mi pagina de Facebook https://www.facebook.com/pages/Chef-Cristina-Knoll/148327788522601 los invito a pasar por alli y ver mis diversas creaciones tanto en pasteleria como en cocina salada. les dejo un saludo enorme!!!
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