Hotcakes Americanos
Al pensar en mi desayuno o merienda favorita siempre se me vienen a la mente aquellos hotcakes americanos, tan esponjosos y suaves, que me dejan babeando con solo pensarlos. Por lo que busque millones de recetas, las fui modificando hasta encontrar una que dio en el clavo, la que se ajusta a toda exigencia impuesta. Sin más que decir, les paso esta maravillosa receta.
Hotcakes Americanos
Al pensar en mi desayuno o merienda favorita siempre se me vienen a la mente aquellos hotcakes americanos, tan esponjosos y suaves, que me dejan babeando con solo pensarlos. Por lo que busque millones de recetas, las fui modificando hasta encontrar una que dio en el clavo, la que se ajusta a toda exigencia impuesta. Sin más que decir, les paso esta maravillosa receta.
Paso a paso
- 1
Separamos las yemas de las claras. En un bol llevar las claras a punto nieves y reservar.
- 2
En otro bol, incorporamos las yemas junto con el azúcar y batir hasta que dupliquen tamaño y queden esponjosos. Agregamos la manteca y leche y continuamos batiendo. Luego, ponemos la harina junto con la pizca de sal y el vainillín, esto va a ayudar a balancear lo dulce. Por último incorporamos las claras a punto nieve, que reservamos previamente, de forma envolvente. Es importante no batir, si no mezclar con una cucharada de madera o plástico.
- 3
Calentamos una sartén y la rociamos con spray antiadherente o le colocan una cucharada de manteca. Una vez caliente, poner un cucharón de la mezcla sobre la sartén y cocinar por unos minutos hasta que le salgan burbujitas. Darle vuelta y dorar el otro lado.
- 4
Al momento de decorarla pueden utilizar cualquier cosa que les guste. En mi caso los como con nutella y salsa de chocolate, lo cual es una bomba atómica. También le pueden poner crema chantilly con frutas, peanut butter o mermelada, lo que se imaginen!
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