Cuci bersih ati ampela dan ksh jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15menit

Panaskan air, rebus ati ampela dengan seruas jahe yang di geprek

Cuci dan rendam kentang dengan air garam. Kemudian potong dan goreng kentang.

Blender cabe,tomat,bawang merah dan putih. Jgn terlalu lama agar tdk terlalu cair.

Setelah rebusan ati ampela matang. Potong2 ati ampela dan goreng sebentar dengan pete. (jangan lama2 ya,asal aja)

Kemudian tumis bumbu halus sampe wangi dan matang beri gula putih,garam,gula merah dan sedikit kecap. masukan ati ampela dan pete kemudian masukan kentang. Beri air sedikit agar tdk kering bumbunya.

Koreksi rasa. Kalo sudah pas matikan.