Pan paisano (al sartén)
Paso a paso
- 1
Realizar un fermento con 1 sobre de levadura seca y 1 cucharada de azúcar y 1/2 taza de agua tibia mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos hasta que espumen
- 2
Poner en un bol 4 tazas de harina, 1 curada de sal y mezclar hacer un hueco en el centro e incorporar de a poco el fermento luego agregar 1 taza de agua tibia y mezclar bien hasta que quede como tipo engrudo. Aceitar otro bol y colocar la preparación anterior tapar y dejar leudar por aprox 1 hora o hasta que duplique su volumen.
- 3
Esparcir por el Mesón un poco de harina incorporar la masa leudada y amasar hasta que quede una masa bien lisa y bien suave olmar una tira con la masa comenzar a cortar la masa en trozos de 2 dedos de distancia hacer bolitas (deben de salir unos 20 pancitos aprox) aplastar o estirar con el uslero formando círculos. Prender la cocina echar en un sartén una gota de aceite incoporar hay las masitas dorar aprox 30 segundos por lado o hasta que veas que esta tostadito. 😍🤗¡¡A disfrutar!!
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