Vaca borracha (res a la cerveza). Olla de cocción lenta-CrockPot-SlowCooker.
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
Receta adaptada para olla de cocción lenta.
La mezcla de vegetales, el jugo de carne y la cerveza hacen una combinación deliciosa, qué mejor que prepararlo en la olla de cocción lenta; desde que percibas el aroma vas a querer servirte un plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primeramente troceamos la cebolla, la depositamos en una taza o bowl y le agregamos la cerveza. La dejamos reposando.
- 2
Enjuagamos al chorro de agua la carne, la secamos con papel de cocina y la dejamos dentro del cazo de la olla.
- 3
Picamos el apio, la zanahoria, las papas y depositamos en el cazo hasta dejar tapada la carne.
- 4
Cortamos los tomates a la mitad, picamos el diente de ajo y los colocamos en la licuadora junto con el cuadrito de jugo de costilla de res (o el polvo de caldo de res) licuamos y si es necesario agregamos un chorrito de agua, deberá quedar una consistencia pastosa.
- 5
Una vez molido el tomate, el ajo y el cuadrito de jugo de costilla de res (o el polvo de caldo de res) vaciamos la mezcla en el cazo en forma de espiral.
- 6
Vaciamos también a la olla, poco a poco la cerveza con cebolla que inicialmente reservamos. Agregamos las dos pimientas gordas en cualquiera de los extremos.
- 7
Tapamos, conectamos la olla,la encendemos en alto (high) y tardará 3 horas aproximadamente (la potencia varía en marcas y modelos de olla de cocción lenta) en cocerse.
- 8
Verificamos que las carnes y verduras estén suaves, podemos revolver suavemente.
- 9
Servimos y si estás en México, agrega chiles jalapeños, güeros o serranos en vinagre, o el que sea de tu preferencia, acompaña con tostaditas de maíz ¡ y buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Xavier Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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