Pollo a la cerveza (CrockPot-Olla de Cocción lenta)
Una versión adaptada para olla de cocción lenta (CrockPot) que bien se puede hacer en una cacerola común, pero el sabor será algo distinto. Usa de preferencia cerveza negra (cerveza tipo Munich).
Pollo a la cerveza (CrockPot-Olla de Cocción lenta)
Una versión adaptada para olla de cocción lenta (CrockPot) que bien se puede hacer en una cacerola común, pero el sabor será algo distinto. Usa de preferencia cerveza negra (cerveza tipo Munich).
Paso a paso
- 1
Lavamos el pollo al chorro de agua, secamos con papel de cocina y salpimentamos por ambos lados.
- 2
En un platón o bowl hacemos una cama de harina, la necesaria para que "revolquemos" las piezas de pollo.
- 3
En una sartén honda vertemos aceite, dejamos que caliente a fuego bajo y agregamos las piezas de pollo, hasta que doren un poco.
- 4
Mientras el pollo toma color dorado, rebanamos la cebolla, el pimiento en tiras, las papas en rebanada gruesa y picamos los ajos. En la licuadora ponemos los tomates partidos a la mitad, agregamos los ajos picados y el cuadrito de caldo de pollo con tomate; licuamos y obtendremos una pasta de tomate.
- 5
Cuando el pollo ya haya tomado color dorado lo retiramos de la sartén y reservamos. En ese mismo aceite (el pollo ya soltó grasita ) incorporaremos la cebolla, las papas rebanadas y las tiras de pimiento. Revolvemos poco a poco y cuando veamos la cebolla ligeramente dorada agregamos la pasta de tomate, pimientas, las hierbas finas y esperamos el hervor. Apagamos el fuego.
- 6
Acomodamos el pollo en el cazo de la olla de cocción lenta y agregamos el sofrito que hicimos en la sartén, el pollo debe quedar cubierto.
- 7
Vaciamos la cerveza lentamente.
- 8
Tapamos la olla, conectamos a la corriente eléctrica y encendemos en temperatura alta (High).
- 9
Al cabo de aproximadamente 3 horas tendremos un delicioso pollo a la cerveza que podremos acompañar con arroz blanco.
- 10
Recordemos que en estas ollas no es necesario revolver. Si éste será el platillo principal para la comida hay que hacerlo con la suficiente anticipación. El olor es indescriptible, puedes hacerlo con cerveza clara. Si no tienes olla de cocción lenta puedes hacerlo en una cacerola común y en media hora lo tendrás, pero el sabor varía.
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