Gulai kari ayam

Winaria Lubis
Winaria Lubis @dapoer_wina
DKI Jakarta

Judulnya unik. Gulai Kari Ayam. Bumbunya perpaduan antara gulai dan kari. Rasanya sangat lezat...

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam potong 10 bagian
  2. 1500 mlsantan dari 1 butir kelapa tua
  3. 4 buahkentang ukuran sedang. Kupas belah jadi 8 setiap buah
  4. 1 btgsereh dikeprak
  5. 3 lbrdaun jeruk purut
  6. 3 lbrdaun salam
  7. Bumbu yang dihaluskan:
  8. 7 bhcabe merah keriting
  9. 2 siungbawang putih
  10. 7 butirbawang merah
  11. 1 cmjahe
  12. 1 cmlengkuas
  13. 1 cmkunyit tua
  14. 2 sdmketumbar
  15. 1/2 sdtjintan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diam kira2 19 menit. Lalu cuci bersih kembali dan tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bumbu, cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, jintan, dan ketumbar.

  3. 3

    Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serwh. Aduk lagi. Tambahkan ayam. Aduk rata ayam. Kecilkan api. Tutup gulai dengan wadah penutup. Lebih kurang 29 menit.

  4. 4

    Buka tutupnya. Lalu aduk lagi. Tambahkan santan. Aduk2 terus sampai santan mendidih. Jangan sampai pecah santan.

  5. 5

    Lakukan sampai ayam mulai merekah dan lunak. Lalu tambahkan kentang. Aduk2 lagi sebentar. Tambahkan garam sesuai selera.

  6. 6

    Setelah santan sudah mengental dan sedikit menyusut. Matikan api. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Winaria Lubis
Winaria Lubis @dapoer_wina
pada
DKI Jakarta
Ibu Rumah Tangga & Dosen
Lebih banyak

Komentar (3)

Efbipro
Efbipro @cook_108863320
Keknya patut untuk dicoba resepnya

Resep Serupa