Cupcakes de Oreo rellenos de dulce de leche
Es una receta exquisita que a mis amigos y familiares les encanta. Espero que lo hagan y lo disfruten. Bon apetit!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno en mínimo. A continuación, mezclar en un bowl el azúcar y la manteca (ablandada) hasta que se integre.
- 2
Agregar la esencia de vainilla y los huevos. Mezclar bien
- 3
Triturar las oreos sin el relleno y agregar a la mezcla anterior. También agregar la harina tamizada. Mezclar bien para que no queden grumos
- 4
Ir agregando de a poco la leche para que la mezcla se ablande y quede de la consistencia deseada. Batir a mano por 12 minutos o con batidora eléctrica 5 a 7 minutos. Esto va a hacer que la masa quede más esponjosa.
- 5
En el molde para cupcakes (el mío es de 12) colocar los pirotines y luego la mezcla en ellos. Llenar hasta la mitad o 3/4 (no más porque van a crecer mucho). Llevar al horno previamente precalentado en mínimo durante 15 a 20 minutos. Chequear pinchando el centro con un cuchillo que la mezcla esté cocinada. Para saber esto el cuchillo no debe salir manchado con la mezcla. Si sale limpio sacar del horno y dejar enfriar. Repetir el mismo paso para la segunda tanda.
- 6
Para la crema: colocar la crema de leche, el azúcar impalpable, el relleno de oreos y el vainillín en un bowl y batir hasta lograr la consistencia deseada. Para saber cuando esté listo vamos a ir dando vuelta el bowl con cuidado y si la crema se queda en su lugar significa que está lista. Opcional: Colocar el colorante vegetal hasta que obtenga el color deseado
- 7
Una vez que los cupcakes estén fríos hacer un agujero en la corteza de la masa justo en el medio con ayuda de una cuchara de té o con la parte trasera de un pico para decorar. En ese hueco vamos a colocar la cantidad deseada de dulce de leche. (mientras más ancho y profundo sea el hueco más dulce de leche podremos poner).
- 8
Para la decoración colocar la crema sobre la masa con ayuda de una manga pastelera. Rallar oreos por arriba de la crema. Cortar las oreos en 4 partes iguales y colocarlas como decoración por arriba de la crema. Y a disfrutar!
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