Bahan-bahan

  1. 500 grdaging, tulang dan jeroan kambing
  2. 1 buahjeruk lemon / nipis ambil airnya (untuk membalur kambing)
  3. 5 buahwortel (iris bulat)
  4. Bumbu halus :
  5. 8 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 2 buahcabai merah
  8. 3 butirkemiri
  9. 2 cmkunyit
  10. 2 cmlengkuas
  11. 2 cmjahe
  12. 1/2 sdtlada bulat
  13. Seujung sdtjintan halus
  14. Secukupnyagaram
  15. Secukupnyagula
  16. Secukupnyapenyedap (bila suka)
  17. Secukupnyaminyak goreng
  18. Bumbu merebus daging (anti prengus):
  19. 8 lembardaun jeruk
  20. 2 ruassereh geprek
  21. 2 cmjahe geprek
  22. 2 cmlengkuas
  23. 5 buahcengkeh
  24. 1 keratkayu manis
  25. Secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan dan potong-potong daging, jeroan, dan tulang kambing. Balur dengan air lemon / jeruk nipis.

  2. 2

    Rebus daging, jeroan, dan tulang kambing dengan semua bumbu untuk rebusan. Masak hingga agak empuk. Buang airnya.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum.

  4. 4

    Daging, jeroan, dan tulang yg sudah ditiriskan rebus kembali dan tambahkan wortel. Jika sudah mendidih masukkan bumbu halus yg telah digoreng. Masak hingga matang. Siap disantap dengan nasi hangat, sate, juga sambal pedas. 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (8)

Naomi Supardjo
Naomi Supardjo @naomi_supardjo
Assalamu'alaikum Bunda @vitayupi maaf mau tanya, saat air rebusan nya di buang, bumbu cemplung rebusan nya ikut di buang juga ga ya ?

Ditulis oleh

Vita Yupi
Vita Yupi @vitayupi
pada
Cibinong Bogor

Resep Serupa