Budín de naranjas y miel especiado
Hace tiempo probé un rico budín con sabor a miel y naranjas, nunca supe la receta. Desde entonces he intentado hacerlo, en este caso decidí agregarle algunas especias y el resultado fue muy bueno
Budín de naranjas y miel especiado
Hace tiempo probé un rico budín con sabor a miel y naranjas, nunca supe la receta. Desde entonces he intentado hacerlo, en este caso decidí agregarle algunas especias y el resultado fue muy bueno
Paso a paso
- 1
Encender el horno a 160ºC, enmantecar y enharinar un molde, yo usé un molde savarín, sino de budín
- 2
En una olla entibiar la leche, agregar la miel, el azúcar, la manteca y la ralladura de naranja, hasta que todo se funda y mezcle, sin hervir. Sacar del fuego y dejar entibiar, casi frío
- 3
Cernir la harina con todos los ingredientes secos. Aparte batir el huevo
- 4
Al huevo batido agregarle la mezcla de líquidos casi fría, luego agregar de a poco la mezcla de secos intercalando con el jugo de naranja, hasta que quede todo bien integrado y sin grumos, no batir.
- 5
Verter la mezcla en el molde elegido, llevar al horno alrededor de 40 minutos, o hasta que introducir un palillo salga sin masa adherida.
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