Empanada de milhojas con queso😋

Johana García Paiva
Johana García Paiva @Cookprotein
Santiago de Chile

Rico y calórico😂

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Ingredientes

  1. -----Ingredientes para la masa de hoja:
  2. 1 cdalevadura
  3. 800 grharina s/p
  4. 1 cdasal
  5. 500 ccagua fría
  6. ----Ingredientes para el empaste:
  7. 600 grmargarina
  8. 200 grharina
  9. ----otros ingredientes
  10. 1 kiloqueso
  11. 4huevos
  12. 1 cdamaicena

Paso a paso

  1. 1

    Para hacer la masa de hoja juntar todos los ingredientes, la harina, levadura, agua y la sal. Aplicar el método directo, la masa tiene que ser lo más rústica posible.

  2. 2

    Estirar la masa en forma de círculo o rectángulo con el uslero. Reservar la masa por 15 minutos en la refrigeradora.

  3. 3

    Aparte juntar la harina con la margarina formando un empaste la cual se pone en el centro de la masa.

  4. 4

    Se envuelve el empaste.

  5. 5

    Cuando esta envuelto se tiene que pasar el uslero de una manera suave pero a la vez enérgica para que el empaste se integre a la masa.

  6. 6

    Tiene que volver a doblar la masa, haciendo dobleces, y volver a pasar el uslero, este procedimiento tiene que hacerlo mínimo 5 a 6 veces, uslerear luego hacer los dobleces, y otra vez uslerear💪

  7. 7

    Cuando la margarina se integro completamente a la masa empezar a cortar los moldes para la empanada. Mi opción fue cortarlas triangulares.😀

  8. 8

    Aparte el queso ya rallado se mezclo con la maicena.

  9. 9

    Rellenar las empanadas con el queso, cerrarlas con clara de huevo, darles una forma linda con un tenedor, y pintarlas con "Dora" (yema de huevo)

  10. 10

    Hornear a 180° por 20 minutos de cocción. Provecho!🙆

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Comentarios (10)

Escrita por

Johana García Paiva
Johana García Paiva @Cookprotein
Santiago de Chile
Cocina nacional e internacionalPanadería y repostería artesanal🍩🍰Coffes y preparación para ocasiones especialespastelitosartesanal@gmail.com 📲 990916934
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