Haluskan bumbu, bawang putih,merah,merica, jahe, dan garam. Masukan bumbu halus ke dalam daging samcan yang sudah bersih. Aduk2 hingga tercampur rata. Tambahkan kecap kurang lebih 3-4 sdm, diamkan sampai bumbu meresap kurang lebih 10 menit

Selanjutnya proses memasak. Siapkan wajan, sy tidak menggunakan minyak sama sekali, karena daging samcan sudah mengandung lemak yg cukup banyak. Masukan daging samcan yang sudah tercampur dengan bumbu. Masak dengan api kecil dan tunggu hingga matang.

Setelah 30menit daging dirasa empuk dan rasa sudah pas matikan kompor dan sajikan