Κλασική, παραδοσιακή συνταγή για τσουρέκια μυρωδάτα, μαστιχωτά, κορδονάτα. Το άρωμα, η γεύση και η μαστιχωτή υφή τους είναι ανεπανάληπτη! Τα καλύτερα τσουρέκια που έχετε φάει μέχρι τώρα!!! Δεν είναι πολύ δύσκολη συνταγή και όπως έλεγε η μητέρα μου, θέλει χαλαρή διάθεση, υπομονή κι αγάπη, η επιτυχία της.Είμαι σίγουρη ότι θα φτιάξετε τα πιο υπέροχα, μοσχοβολιστά τσουρέκια!!!Δοκιμάστε τα!!!

Τόσο μυρωδάτα και τόσο εύκολα με τη βοηθεια του αρτοπαρασκευαστή, τσουρεκάκια για το Πάσχα και όχι μόνο!Την έχω βρει στο delicieuses.forumgreek.gr, την κάνω χρόνια και είναι εξαιρετική συνταγή! #τσουρέκια

Θα βγουν 3 μελαγες πλεξούδες ή 3 κουλούρες ή 19 ατομικά τσουρεκάκια!!

Συνταγή για εύκολα τσουρεκάκια για εμάς τις αρχάριες!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤα μικρά τσουρέκια (350 γρ ζύμης) τα ψήνουμε 13', τα μεσαία (450γρ) τα ψήνουμε 17', τα μεγάλα (500-530γρ) τα ψήνουμε 19'-20', τα πολύ μεγάλα (μέγεθος τσουρεκιών ζαχαροπλαστείου 700γρ) τα ψήνουμε 27'.

Η συνταγή είναι από Live kitchen και πραγματικά η καλύτερη που έχω φτιάξει. Σας παραθετω το link στο YouTube https://youtu.be/sga1I3plZlIΕλάχιστες οι διαφορές που έκανα εγώ στη συνταγή.Το αλεύρι που χρειάζεται είναι σύνολο 1750 γραμμάρια.Tips:1. Χλιαρό γάλα και νερό για να μη καεί η μαγιά2. Χλιαρό το λιωμένο βούτυρο στο τέλος3. Πολύ καλό ζύμωμα. Εγώ ζύμωσα για 40 λεπτά.4. Πλάθουμε τα τσουρέκια και τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανα για μισή ώρα. Εκει παιδευτηκα γιατί δε μου φουσκωσαν και τα σκεπασα με μια πετσετα και τα έβαλα στο φούρνο που ειχα προθερμανει στους 30 βαθμούς.5. Για το ψήσιμο θα κοιτάξουμε από κατω αν εχουν ψηθεί τα τσουρέκια μας, εαν είναι ψημενα από πάνω και οχι από κατω σκεπαζουμε με αλουμινόχαρτο και συνεχιζουμε μέχρι να γίνουν και από κάτω.6. Βάζουμε στον πατο το σκευος με το νερό για να ψηθουν σε υγρασία και να μη ξεραθουν.7. Όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.8. Κρυωνουν τελειως και τυλιγουμε πάντα σε μεμβράνη.

Βασίλης Καλλίδης την λάτρεψα! Τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου Και η κουζίνα μας ζέστη!

Αυτά τα τσουρέκια είναι απίθανα, όταν λέω αφρός το εννοώ και από γεύση είναι πραγματικά ότι καλύτερο έχω φάει σε τσουρέκι, χωρίς υπερβολές!😋😍Η συνταγή είναι από το YouTube και συγκεκριμένα από το live kitchen, οι συνταγές του είναι πραγματικά εγγύηση.👌Αν και είχα κάποιους ενδοιασμούς στην αρχή λόγω του ότι η συνταγή δεν περιέχει καθόλου γάλα, τώρα είμαι πεπεισμένη ότι δεν την αλλάζω με τίποτα αυτή την συνταγή. Μια δοκιμή θα σας πείσει.Τώρα όσον αφορά τα τσουρέκια με τις δοκιμές που έχω κάνει έχω συνειδητοποιήσει πως τα 4 βασικά πράγματα που χρειάζονται είναι :1) καλό αλεύρι (εγώ παίρνω από τον φούρνο της γειτονιάς μου, τα άλευρα που έχουν οι φούρνοι είναι επαγγελματικά και πραγματικά αλλάζει τελείως το αποτέλεσμα)2) Να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά (αν ενεργοποιήσουμε την μαγιά και μετά τα 15 με 20 λεπτά έχει φουσκώσει τότε δεν υπάρχουν πολλά περιθώρια λάθους)3) Καλό ζύμωμα (στο στάδιο που προσθέτουμε το βούτυρο θέλει πολύ καλό ζύμωμα. Πολύ Καλό!!! και όχι απογοήτευση γιατί το ζυμάρι μπορεί να κολλάει αλλά στην συνέχεια με το ζύμωμα θα γίνει όπως πρέπει!)4) Υπομονή (για να γίνει αφράτο το τσουρέκι θέλει το χρόνο του, χρειάζεται να το αφήσουμε κάποιες ώρες να ξεκουραστεί)Βέβαια σίγουρα θα πρέπει να προσέξουμε και άλλα πράγματα αλλά για εμένα αυτά είναι τα πιο σημαντικά!

Κάθε Μεγάλη Πέμπη, η μαμά τηρούσε όλα τα έθιμα της ημέρας. Πρωί-πρωί έβγαζε το κόκκινο πανί στο μπαλκόνι, και ξεκινούσε το βάψιμο των αυγών και το ζύμωμα των τσουρεκιων.. Μοσχομύριζε όλο το σπίτι από μαστίχα, κακουλέ και μαχλέπι. Εγώ φέτος λόγω δουλειάς, τα έκανα Μεγάλο Σάββατο, προσαρμοσμένα με πολύ μικρές αλλαγές . Έγιναν πραγματικά υπέροχα !!! Η Μαμά έλεγε : Το τσουρέκι θέλει υπομονή δεν πρέπει να βιάζεσαι!!!

Θα μυρίζει όλο το σπίτι σας τσουρέκια. Φτιάξτε τα με αγάπη όπως και εγώ και θα βγούνε υπέροχα.

Νόστιμα τσουρεκάκια για τη νηστεία και όχι μόνο!!Αν θέλουμε τα γεμίζουμε με ζάχαρη-κανέλα,μαρμελάδα,κουβερτούρα ή οτι άλλο μας αρέσει.

Πιο αφράτα τσουρέκια δεν έχω ξανακάνει ποτέ!Περισσότερες ίνες δεν έχω δει ούτε σε αγοραστά!!!Γευστικά τόσο, που ευτυχώς η δόση ήταν μεγάλη και τα χορτάσαμε! Να δωρίσω, που ήταν στο πλάνο, δεν κατάφερα γιατί τα εξαφανίσαμε!Η αρχική συνταγή του σεφ Βακιάρου και τη συστήνω ανεπιφύλακτα με απόλυτη σιγουριά!Σας παραθέτω και κάποιες δικές μου προσθήκες για γεμιστά τσουρέκια με κάστανο ή πραλίνα.#τσουρέκι#Πάσχα

Παραδοσιακά τσουρέκια!!!Λίγα μυστικά ακόμαΌλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε τα τσουρέκια να φουσκώσουν δίπλα στον φούρνο που προθερμαίνεται, κερδίζετε χρονο!!! Τα μπαχαρικά τα προσθέτετε αναλόγως πόσο μυρωδάτα τα θέλει ο καθένας!!