Ένα πεντανόστιμο γλυκό υγιεινό για τους λάτρεις των γλυκών του κουταλιού.. και αφού το κολοκύθι είναι στην εποχή του ας το κάνουμε...Λίγα μυστικά ακόμαΠρόσεχουμε τα κομμάτια της κολοκύθας στον ασβέστη να μην τα ανακατεύουμε απότομα για να μη σπάσουν, καθώς και κατά τη διάρκεια του βρασμού.Καταλαβαίνουμε ότι το γλυκό μας είναι έτοιμο όταν στην επιφάνεια βγάλει μικρές φυσαλίδες.Το τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα για να διατηρηθεί και να μη χαλάσει. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Ένα υπέροχο γλυκό και σε εμφάνιση και σε γεύση.

Ένα από τα πιο κλασσικά γλυκά της ελληνικής κουζίνας. Υπέροχο λαμπερό χρώμα, καταπλητκικά δεμένο σιρόπι και μπόλικο καβουρδισμένο αμυγδαλάκι.#Ημερολόγιο2023

Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, παραδοσιακό, γεμάτο γεύσεις, αρώματα και αναμνήσεις... Η γλυκόπικρη γεύση του και το λαμπερό του χρώμα το κάνει ένα από τα λατρεμένα γλυκά του κουταλιού, το οποίο μπορεί να συνοδέψει άλλα γλυκά, παγωτά ή το γιαούρτι ως topping ή σκέτο συνοδεύοντας τον ελληνικό καφέ μας. Τα πορτοκάλια (ή πορτογάλια) είναι χυμώδη, γλυκά, με μια ευχάριστη οξύτητα, αλλά και όμορφα με το θερμό ιδιότυπο χρώμα τους, που στη γλώσσα των συμβόλων αποδίδει τη φλόγα και την πολυτέλεια. Η πορτοκαλιά ήταν γνωστή από τα αρχαία χρόνια όμως η εντατική καλλιέργειά της άρχισε το 10 μ.Χ αιώνα στη Βόρεια Αφρική. Γύρω στο 1490 έφτασε στις μεσογειακές χώρες από τους Πορτογάλους θαλασσοπόρους και πιθανολογείται ότι σε αυτούς οφείλει το πορτοκάλι το όνομά του. Τα φρούτα αυτά τα έκανε δώρο η Γη στον Δία και την Ήρα για το γάμο τους, τους καρπούς αυτούς φύλαγαν οι νύμφες Εσπερίδες μαζί με ένα δράκοντα - φίδι, τουτέστιν φοβερό αλλά και τα μήλα που πήγε να κλέψει ο Ηρακλής...."τα χρυσά μήλα των Εσπερίδων " πιθανότατα και ο γενικός χαρακτηρισμός της κατηγορίας των φρούτων αυτών Εσπεριδοειδή. http://www.orangedream.gr. Ας εφοδιαστούμε λίγα φρέσκα πορτοκάλια ακέρωτα τώρα που είναι ακόμα στην εποχή τους και πάμε να φτιάξουμε αυτό το νόστιμο γλυκάκι που μπορεί να θέλει λίγο χρόνο, αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο. Μοσχοβολάει το σπίτι καθώς το φτιάχνεις και δεν το ξεχνάς....

Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι!! Σούπερ τέλειο και λαχταριστό!!!

Τη συνταγή, με τον ίδιο ακριβώς τίτλο, την έχει ανεβάσει στο site του ο …COOKlos, απ’ όπου και την …υπεξαίρεσα, κάνοντάς της μια-δυό μικροαλλαγές (καθώς και κάποιες μεγαλύτερες, όπως στην αναλογία φρούτων-ζάχαρης).Είναι τόσο ξεχωριστό γλυκό, που το ένα από τα δύο βαζάκια που φτιάξαμε φαγώθηκε μέσα σε λίγα λεπτά από τη στιγμή που ανοίξαμε το βαζάκι.Έτσι, το δεύτερο από τα βαζάκια κλειδώθηκε σε σημείο που μόνο εγώ γνωρίζω και τα κλειδιά... χαθήκαν! Μέχρι του χρόνου και την επόμενη παραγωγή μας...Λίγα μυστικά ακόμαΔεν είναι απαραίτητο να κάνετε κάποια ιδιαίτερη κονσερβοποίηση, τα εσπεριδοειδή (λόγω και της μεγάλης συγκέντρωσης πηκτίνης που περιέχουν), συνήθως είναι ανθεκτικά και δεν μουχλιάζουν εύκολα. Έτσι, θεωρώ ότι αρκεί το κενό αέρος που δημιουργείται με το αναποδογύρισμα των βάζων όσο το περιεχόμενό τους είναι ακόμη καυτό.Εάν, πάλι, θέλετε να διατηρήσετε το γλυκό για μεγάλο διάστημα ή ετοιμάσετε μεγάλες ποσότητες και δεν θέλετε να διατρέξετε κανένα κίνδυνο, μπορείτε να προχωρήσετε σε κονσερβοποίηση των βάζων, και να τα κονσερβοποιήσετε βάζοντάς τα (αφού τα γεμίσετε με το γλυκό) να πάρουν μία βράση σε μεγάλη κατσαρόλα με καλυμμένο τον πάτο της με ένα πανί.

Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι με μέρος του εσωτερικού του για να το φάμε σκέτο ή πάνω σε γιαούρτι. Ψίχα και φλούδα πορτοκαλιού γίνονται απίστευτο χειμωνιάτικο γλυκό κουταλιού, που τα παλιά χρόνια δεν έλειπε από κανένα σπίτι.

Γέμισε το δέντρο μας.. Δεν ήξερα τι να τα κάνω... Επινόησα γλυκό...

Τώρα το Σεπτέμβρη που είναι στα φόρτε του το μικρό μελιτζανάκι, το βρίσκουμε εύκολα στις λαϊκές αγορές, να ή ευκαιρία...Έχει λίγη διαδικασία αλλά το αποτέλεσμα είναι απίθανο...Μια γλυκιά παιδική ανάμνηση για τους παλιούς που δεν είχαν πρόσβαση στη ποικιλιά των σημερινών γλυκών και μάλλον εκτιμήσαμε την αξία του παρά το σκούρο χρώμα του...

#2020Ροδάκινα που δεν τρώγαμε έγιναν το τέλειο Γλυκό!!!!!

Ένα από τα αγαπημένα γλυκά του κουταλιού που προσπάθησα να το κάνω με ζάχαρη κρυσταλλική στέβια!!Βέβαια το χρώμα του δεν είναι τόσο σκούρο, όπως το να το κάνεις με κανονική ζάχαρη αλλά βγήκε πεντανόστιμο έτοιμο να το απολαύσουμε σκέτο ή με γιαούρτι όπως μου αρέσει!! #επιλέγωΝαΜαγειρεύω#γλυκότουκουταλιού#στέβια