Αλείφω ένα μικρό ταψάκι με λίγο σπορέλαιο και απλώνω το μισό φύλλο χωρίς να το κόψω (το αφήνω να προεξέχει από το ταψί).

Σε ένα μπολ ανακατεύω το τυρί με τα αυγά και το γάλα.

Απλώνω το μίγμα στο φύλλο και καλύπτω όλη την επιφάνεια με τις πιπεριές.

Σκεπάζω με το υπόλοιπο φύλλο, αλείφω τις άκρες με λίγο νεράκι και κλείνω καλά.

Χαράζω σε κομμάτια και αλείφω με ελάχιστο σπορέλαιο.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 για 45-60 λεπτά.