Τη βασική συνταγή τη βρήκα στο pinterest https://pin.it/2XcH9NX. Έκανα κάποιες προσθήκες και αλλαγές και προτίμησα να τα κάνω μικρά μπουρεκάκια πάρα μπουγάτσα σε ταψί. Η δόση που δίνω είναι η μισή γιατί δεν ήθελα πολλά.

Αν έχεις ρίζες κάτω απ' το αυλάκι, ίσως γνωρίζεις ότι η Πελοπόννησος έχει τη δική της μπουγάτσα, τη μπισκοτένια, την μοσχομυριστή, την κάπως τέλεια!Είναι μια πίτα που στα παλιά τα χρόνια την έκαναν σε γάμους και κεντούσαν περίτεχνα την επιφάνεια της με ένα ειδικό τσιμπίδι που είχαν. Τόσο διάσημη ήταν που είχε και δικό της εργαλείο, βεβαίως, τι νόμιζες; Λες ότι μοιάζει με κέικ αλλά δεν είναι, λες ότι μοιάζει με μπισκότο αλλά δεν είναι, λες ότι μοιάζει με ψωμί αλλά ούτε τέτοιο είναι. Είναι μπουγάτσα, απλά!Η συνταγή της για πολλά χρόνια ήταν για μένα ένα μυστήριο! Θυμόμουν ότι την έφτιαχνε η γιαγιά μου, η Γιώτα, από το Χάβαρι Ηλείας, όταν ήθελε να κάνει κάτι να φιλέψει σε περιόδους νηστείας και όχι μόνο, γιατί διατηρείται πολύ καιρό χωρίς να χάνει κανένα από τα χαρακτηριστικά της. Επειδή όμως τα υλικά της είναι απ' αυτά που πάντα υπάρχουν στο σπίτι και η παρασκευή της πολύ απλή, η γιαγιά, προφανώς, δε θεώρησε απαραίτητο να τη γράψει στο τετράδιο με τις συνταγές της. Πρόσφατα κατάφερα να βρω τη συνταγή και με χαρά τη μοιράζομαι και μαζί σας!#Στόχος18

Καθώς λοιπόν μία μέρα είχα αναλάβει το catering μιας φίλης και περιλάμβανε πολλά εδέσματα και γλυκάκια με χειροποίητο φύλλο, τυροπιτάκια, σπανακοπιτάκια, λουκανικοπιτάκια, μπακλαβαδάκια, πατατοπιτάκια και πολλά άλλα, έτσι λοιπόν προέκυψε η ιδέα για μία αυθεντική μπουγάτσα με κρέμα γλυκιά. Αφού λέω, κάνω που κάνω με τόσες γεμίσεις, δεν δοκιμάζω και με κρέμα για γλυκάκι; Το αποτέλεσμα εκπληκτικό, όχι μόνο από εμφάνιση, αλλά και από γεύση τρομερή. Το φύλλο εννοείται χειροποίητο, λεπτό, με βουτυράτη γεύση, τραγανό και κρατσανιστό όσο δεν μπορείτε να φανταστείτε. Σας δίνω λοιπόν την συνταγή να την δοκιμάσετε. #Ελλάδα

#2020 Τα έφτιαξα την ημέρα της Μεταμόρφωσης Του Σωτήρος σε διπλή δόση και μοιράστηκαν στην εκκλησία, είναι τόσο νόστιμα που δεν πίστευαν πως είναι νηστίσιμα!😉

Παρακάτω, θα σας δώσω μια πολύ εύκολη συνταγή για κρέμα μπουγάτσας. Μπορούμε να κάνουμα είτε μικρά μπουγατσάκια, είτε μεγάλη μπουγάτσα, μεγαλώνοντας την αναλογία των υλικών. Για να δούμε...Η παρακάτω συνταγή είναι για 30-40 μπουγατσάκια

#Μπουγάτσα...κια ατομικά !! Ένα #γλυκό που αρέσει σε όλους.Τρώγεται και για #πρωινό και για #επιδόρπιο !

Μια *ΠΟΛΥ* βουτυρένια συνταγή που θυμίζει τις κλασικές μακεδονικές μπουγάτσες των μαγαζιών. 💡Η ιδέα για το 2 σε 1 ήρθε απ' το ότι στα παιδικά μου χρόνια παραγγέλναμε ταυτόχρονα και μπουγάτσα με τυρί και με κρέμα. Κάθε φορά όμως που έφτιαχνα μπουγάτσα σπίτι είτε τη μία είτε την άλλη, έκανα ένα ολόκληρο ταψί μόνο με το ένα είδος. Δεν ήθελα ούτε τώρα τόση μεγάλη ποσότητα, δύο ταψιά, ήθελα όμως και τις δύο εκδοχές, οπότε χώρισα το ένα πακέτο στα δύο.Να πω ακόμη ότι για "κανονικό," πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, βουτυρώνουμε ελάχιστα ένα - ένα τα φύλλα αντί να τα κάνουμε μπάνιο στο βούτυρο... 😂Tags:#Μακεδονία#Χαλκιδική#Θεσσαλονίκη#Παραδοσιακή#Παραδοσιακά#Vegetarian#Custard#CustardCream#Εύκολο#Πρωινό#Επιδόρπιο

Είναι η κλασσική γεύση της μπουγάτσας, σε ατομικά πιτάκια στο τηγάνι. Η χαρά των παιδιών και όχι μόνο. Το μόνο τους πρόβλημα είναι ότι όσα και να κάνετε δεν θα φτάσουν.Λίγα μυστικά ακόμαΓίνεται και με ψιλό σιμιγδάλι.

Είναι μια μπουγάτσα που τρώγεται και την άλλη μέρα, λίγο σπάνιο για τις αγοραστές.... #Ελλάδα

Το αγαπημένο μας μικρασιάτικο γλυκό, το οποίο το έφεραν στην Ελλάδα οι πρόσφυγες μετά τη Μικρασιατική καταστροφή, κάνοντάς το ιδιαίτερα δημοφιλές στη βόρεια Ελλάδα.Η αυθεντική μπουγάτσα πρέπει να περιέχει αγνά υλικά. Ουσιαστικά αυτό που την διαφοροποιεί από τις άλλες πίτες είναι πολύ απλά το τραγανό, γλυκό και πάρα πολύ ιδιαίτερο φύλλο της, το λεγόμενο μοναδικό φύλλο μπουγάτσας ή η λεγόμενη ελληνική σφολιάτα γνωστή και ως φύλλο αέρος.Ένα είδος πίτας εντελώς ξεχωριστό όμως γιατί φτιάχνεται με το συγκεκριμένο φύλλο το οποίο ανοίγεται με λάδι ή βούτυρο, είναι μεγάλο σαν σεντόνι και διπλώνεται με συγκεκριμένο τρόπο ώστε να κλείνει μέσα την γέμιση ερμητικά. Ένα φύλλο τόσο μοναδικό και νόστιμο που παλιά δεν περιείχε καν γέμιση.Η πιο συνηθισμένη είναι η μπουγάτσα με κρέμα η οποία σερβίρεται με κανέλα και άχνη ζάχαρη, ενώ μια παραλλαγή της γλυκιάς εκδοχής της είναι και αυτή με πραλίνα... αφού ψηθεί και ροδοκοκκινήσει, θα πασπαλίσω πάνω στην γυαλιστερή και τραγανή της επιφάνεια άχνη και κανέλα, να μοσχοβολήσει ο τόπος. Σε συνδυασμό με το άρωμα του φρέσκου βούτυρου και της βανίλιας θα απογειώσει τις αισθήσεις σας. Κι όταν την κόψετε… κόλαση! Αργά και νωχελικά θα κυλάει η κρέμα πάνω στα σπασμένα φυλλαράκια κι εσείς θα αδημονείτε να κρυώσει λιγάκι για να την απολαύσετε.#μπουγατσα #φυλλοαερος #σφολιάτα #χειροποιητο #τραγανο #κρεμαβανιλια #σιμιγδαλοκρεμα #σπιτική #cookαθλον #2020 #παραδοσιακή

Γιατί καλές κι οι γκουρμεδιές, αλλά σαν την παράδοση ΔΕΝ έχει! Παραδοσιακά λοιπόν στη Νάουσα η βασιλόπιτά μας είναι μια πίτα με παραδοσιακό, χειροποίητο, σφολιατένιο φύλλο και γέμιση από κρέμα φτιαγμένη με πορτοκαλί κολοκύθα, με τελικό αποτέλεσμα που θυμίζει πολύ μπουγάτσα με κρέμα. Ακόμη κι όταν δεν είναι Πρωτοχρονιά όμως είναι μια πίτα που τιμούμε δεόντως και μαζί με την Πρασοκιμαδόπιτα αποτελούν εξέχοντα κεράσματα του τόπου μου 💕

Είναι μια συνταγή που πέρασε από τη γιαγιά μου στη μητέρα μου και με τησειρά της σε μένα!!Πάντα τέτοια εποχή νηστείας το σπίτι πλημύριζε από αρώμματα κανέλας γαρύφαλλο πορτοκάλι και αυτό το διακριτικό άρωμα του γλυκάνισου!!Η γιαγιά μου σηκωνόταν πολύ πρωί να ετοιμάσει τις μπουγάτσες και εμεις παιδάκια ξυπνούσαμε από τις μυρωδιές της φρεσκοψημένης μπουγάτσας!!Τρέχαμε στη κουζίνα και ανυπόμονοι κόβαμε με τα χέρια αυτό το απλό γλυκάκι για να το γευτούμε μαζί με ένα ποτήρι ζεστό γάλα που ειχε πάντα έτοιμο η γιαγιούλα μου στο τραπέζι!!Τα λόγια της πάντα αντηχούσαν στα αυτιά μου!!ΈΧΕΤΕ Λίγη ΥΠΟΜΟΝΗ !!ΑΦΗΣΤΕ ΤΗ Λίγο ΝΑ Κρυώσει!!Αλλά εμείς δεν υπακούσαμε ποτέ σε κάτι τέτοιο!!Ήταν τόσο αφράτη αλλά και τραγανή !!Είχε την υφή του μπισκότου που έλιωνε στο στόμα και έμενε η γεύση της πασπαλισμένης κανελοζάχαρης που είχε για κρούστα!!Αυτή τη συνταγή θέλω να τη μοιραστώ μαζί σας φίλοι μου!!Δεν έχω αλλάξει τίποτα στη συνταγή γιατί πιστεύω ότι κάποιες γεύσεις μένουν αναλοίωτες στο μυαλό μας και περισσότερο στη ψυχή μας!!!