Κασόπιτα ή Ζυμαρόπιτα Γιαννιώτικη

Μια εύκολη πιτούλα που φτιάχνουμε στα Γιάννενα, την έφτιαχνε η γιαγιά μου την φτιάχνει η μαμά μου και την φτιάχνω και εγώ. Κι όπως λέει και ο ανηψιός μου, από όλες τις πιτούλες, αυτή είναι η πιο αγαπημένη του. Την φτιάχνουμε πάντα μαζί.
Λίγα μυστικά ακόμα
Εμάς μας αρέσει με αρκετή φέτα σε χοντρά κομμάτια τριμμένη. Η πίτα πρέπει να βγεί λεπτή με τραγανή κρούστα πάνω κάτω και κρεμώδη υφή στη μέση. Τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη μέρα, απλά δεν είναι τραγανή. Ψήνεται ιδανικά σε σινί, στρογγυλό χαλκωματένιο ταψί που χρησιμοποιούν στα Γιάννενα και στην ευρύτερη περιοχή της Ηπείρου αποκλειστικά για πίτες Ευχαριστούμε την dcroula για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι, προσθέτουμε το γάλα και το αυγό ελαφρώς χτυπημένο και ανακατέυουμε με ένα σύρμα να μην μας σβολιάσει.
- 2
Πρέπει ο χυλός να είναι αρκετό αραιός.
- 3
Αλείφουμε το ταψί του φούρνου με λίγη μαργαρίνη και απλώνουμε και λίγο λάδι (την μαργαρίνη την βάζουμε για να μην κολλήσει η πίτα μας).
- 4
Ρίχνουμε τον χυλό στο ταψί και πασπαλίζουμε με την φέτα. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- 5
Ψήνουμε σε προθερσμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις μέχρι η πίτα να ψηθεί και να πάρει ένα ροδοκόκκινο χρώμα (περίπου 1 ώρα).
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Ζυμαρόπιτα ή κασόπιτα Ζυμαρόπιτα ή κασόπιτα
Ακόμα μια ψευτόπιτα, διάσημη από χρόνια. Ηπειρώτης ο σύζυγος, την τιμούσε δεόντως....Και μου τόνιζε ότι πρέπει να μπει σε φαρδυ ταψί, να είναι λεπτή! Βαλτε σινί των 40 εκ, εγώ είχα ένα 36 εκ και το υπόλοιπο μίγμα το έψησα σε δεύτερο χρόνο."Η πιο διάσημη ζυμαρόπιτα με τυρί («κάσα» στα βλάχικα είναι το τυρί) λέγεται και «χυτή», γιατί είναι ένας χυλός που «χύνεται». Ζυμαρόπιτα ή κασόπιτα κατάγεται από την Ήπειρο και μάλιστα σε αρκετές ταβέρνες στα Ζαγοροχώρια τον χυλό τον έχουν έτοιμο σε σκεύη σαν βαρέλια και από τη βρυσούλα τους γεμίζουν το ταψί, πασπαλίζουν με τη φέτα και ψήνουν την κασόπιτα αμέσως μετά την παραγγελία. Για την αντιγραφή ¨Γαστρονομος". Elisabeth Paramythiotou -
Ζυμαρόπιτα ή κασόπιτα με αλεύρι ζέας Ζυμαρόπιτα ή κασόπιτα με αλεύρι ζέας
Η ζυμαρόπιτα είναι η πρώτη συνταγή που ανέβασα στο σάιτ, είναι παραδοσιακή και αγαπημένη μου! (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3078315)Με την αλλαγή που έκανα στην διατροφή μου έπρεπε να την φέρω και αυτή στα μέτρα μου.Η αγαπημένη μου συνταγή με αλεύρι ζέας.#1συνταγή1δέντρο#TeamTrees#TeamTreesGeonutrition kimwlos -
Ζυμαρόπιτα (Τυρόπιτα χωρίς φύλλο) Ζυμαρόπιτα (Τυρόπιτα χωρίς φύλλο)
#Τυρόπιτα χωρίς φύλλο, γρήγορη, εύκολη και πολύ νόστιμη! Στην συνταγή που σας δίνω, χρησιμοποιώ ως μονάδα μέτρησης το απλό πλαστικό κεσεδάκι του γιαουρτιού, ακριβώς όπως φτιάχνω εγώ την #πίτα μου. Εγώ βάζω αγνό #ελαιόλαδο, ακριβώς όπως λέει η #αυθεντική συνταγή και βγαίνει υπέροχη, παρ' όλα αυτά μπορείτε να βάλετε και βούτυρο απλά μπορεί να γίνει πιο βαριά. Καλή επιτυχία!! annasnostimies -
Ζυμαρόπιτα Ζυμαρόπιτα
Ζυμαρόπιτα, αλευρόπιτα, κουρκουτόπιτα ή όπως αλλιώς την λένε, στα Γιάννενα, στην Ήπειρο, στην Πίνδο, οι βλάχοι την λένε κασιόπιτα, επειδή κάσιου, λένε το τυρί, εμείς το λέμε τυρόψωμο στην παρέα μας και την τροποποιήσαμε λίγο 🧀 . Eftichia Voulgari - Kokota -
Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο
Είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές.Κατα την γνωμη μου αρκετα πιο υγιεινό και γευστικό από την τυρόπιτα του φουρνου διότι μπορείτε να την φτιάξετε και με αλεύρι ολικής απλά σε αυτήν την περίπτωση θα προσθέσετε baking powder.Την φτιάχνω αρκετά συχνά.Το αποτέλεσμα είναι το λιγότερο πεντανόστιμο.Καλη μας όρεξη Μάριος Παπαδόπουλος -
-
Ζυμαρόπιτα Θεσπρωτίας Ζυμαρόπιτα Θεσπρωτίας
Η ζυμαρόπιτα Θεσπρωτίας είναι μια γρήγορη, απλή και τραγανή συνταγή για κάθε ώρα.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συγκεκριμένη συνταγή φτιάχνεται στα χωριά της ορεινής Θεσπρωτίας και την έχω γευτεί άπειρες φορες από την γιαγιά μου και την μητέρα μου. Η συνταγή είναι από τον θείο μου Παναγιώτη.http//homepages.pathfinder.gr/keramitsa/ Padelis Free -
Γιαννιώτικη ζυμαρόπιτα Γιαννιώτικη ζυμαρόπιτα
Μια απλή πίτα, πολύ νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα που μπορούμε να απολαύσουμε όλες τις ώρες της ημέρας!!! #Ημερολόγιο2026 Κωνσταντίνα Τ. -
Πίτα τσακ μπαμ (ζυμαρόπιτα) Πίτα τσακ μπαμ (ζυμαρόπιτα)
Αυτή η πιτούλα είναι σούπερ εύκολη και γρήγορη. Για φοιτητές και όχι μόνο! Η δόση ειναι για ένα στρογγυλό ταψάκι 22 εκ. #φοιτητής Χρυσή -
Ανεβατή Ζυμαρόπιτα!!!😋 Ανεβατή Ζυμαρόπιτα!!!😋
Υπέροχη και αφράτη πιτούλα για όλες τις ώρες!!! Βίκυ Μπερμπιλαγκα. -
Ζυμαρόπιτα με λιαστές ντομάτες Ζυμαρόπιτα με λιαστές ντομάτες
Μία πίτα φτιαγμένη με αγνά υλικά, που αρέσει πολύ στα παιδιά.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και είναι πεντανόστιμη και πολύ εύκολη!Εγώ χρησιμοποιώ τις βιολογικές λιαστές ντομάτες Gaea που έχουν απίθανη γεύση!Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα. delicious -
Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με πλιγούρι 💡 Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με πλιγούρι 💡
Από τις συνταγές της γιαγιάς που όλοι αγαπήσαμε 👵🏻 Γεωργία💎
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια (78)