Paso a paso
- 1
En un bol colocar la levadura, leche tibia, dos cucharadas de azúcar y dos de harina. Batir con un tenedor. Espolvorear con harina, cubrir y dejar reposar 10min como mínimo (cuanto más tiempo mejor).
- 2
Pasado el tiempo añadir la manteca pomada, el resto del azúcar, ralladura, miel, huevos y unir todos con la mano.
- 3
Incorporar la harina de a poco hasta formar una masa suave. Llevar a la mesa y amasar 10 min tratando de no agregar tanta harina.
- 4
Cubrir y dejar en lugar cálido hasta duplicar el volumen.
- 5
Desgacificar y cortar en porciones. Con la palma de la mano hacer rodar sobre la mesa hasta darle forma esferica. Colocar en una placa enharinada y dejar leudar hasta duplicar volumen.
- 6
Este es un paso optativo: Si queremos ponerle membrillo, hacer un hueco o aplastar la masa, colocar el trocito de dulce de membrillo, luego cerrar bien y volver a redondear. Colocar en una placa enharinada y dejar leudar hasta duplicar volumen.
- 7
Cocinar en grasa o aceite bien caliente haciendolas girar para que su cocción sea pareja.
- 8
Una vez cocidas, retirar, colocar en un recipiente con azúcar y hacerlas girar. Una vez fríos consumirlos así o hacerles un corte casi por la mitad y colocar dulce de leche o crema pastelera
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