Cheesecake με μασκαρπόνε και μπισκότα speculoos

Μια υπέροχη παραλαγή του κλασσικού cheesecake με τυρί μασκαρπόνε και μπισκότα τύπου speculoos. Tα Spéculoos είναι μπισκότα που προέρχοντα από το Βέλγιο αλλά και την Ολλανδία. Τα μπισκότα αυτά, η παράδοση λέει ότι τα έφτιαχναν στις 6 Δεκεμβρίου στην γιορτή του Αγίου Νικολάου και είχαν διάφορες αναπαραστάσεις και μορφές. Τα Spéculoos μοιάζουν αρκετά με τα gingerbread men cookies. Τραγανά, λεπτά και κοκκώδη μπισκότα, πλούσια σε αρωματικά μπαχαρικά όπως η κανέλα αλλά και πικάντικη γεύση!
Λίγα μυστικά ακόμα
Έαν επιθυμείτε μπορείτε να ψήσετε την μπισκοτοβάση για 8' στους 180 βαθμούς. Εμένα δεν μου αρέσει γι αυτό και δεν το έγραψα! Ο χυμός του λεμονιου είναι αυτός που δίνει πυκνότητα στην κρέμα μας.Εάν για οποιονδήποτε λόγο δεν είναι τόσο σφιχτή η κρέμα μας όσο θα θέλαμε, απλώς προσθέτουμε και άλλο λεμόνι!
Cheesecake με μασκαρπόνε και μπισκότα speculoos
Μια υπέροχη παραλαγή του κλασσικού cheesecake με τυρί μασκαρπόνε και μπισκότα τύπου speculoos. Tα Spéculoos είναι μπισκότα που προέρχοντα από το Βέλγιο αλλά και την Ολλανδία. Τα μπισκότα αυτά, η παράδοση λέει ότι τα έφτιαχναν στις 6 Δεκεμβρίου στην γιορτή του Αγίου Νικολάου και είχαν διάφορες αναπαραστάσεις και μορφές. Τα Spéculoos μοιάζουν αρκετά με τα gingerbread men cookies. Τραγανά, λεπτά και κοκκώδη μπισκότα, πλούσια σε αρωματικά μπαχαρικά όπως η κανέλα αλλά και πικάντικη γεύση!
Λίγα μυστικά ακόμα
Έαν επιθυμείτε μπορείτε να ψήσετε την μπισκοτοβάση για 8' στους 180 βαθμούς. Εμένα δεν μου αρέσει γι αυτό και δεν το έγραψα! Ο χυμός του λεμονιου είναι αυτός που δίνει πυκνότητα στην κρέμα μας.Εάν για οποιονδήποτε λόγο δεν είναι τόσο σφιχτή η κρέμα μας όσο θα θέλαμε, απλώς προσθέτουμε και άλλο λεμόνι!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε βαθύ μπώλ συγκεντρώνουμε το τυρί, το ζαχαρούχο γάλα και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε με το μίξερ χειρός πολύ καλά, εώς ώτου ομογενοποιηθούν τα υλικά και έχουμε μια πλούσια, πηχτή, λευκή τυρόκρεμα. Την καλυπτούμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο.
- 2
Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο-απλώς το λιώνουμε, χωρίς να είναι καυτό. Χτυπάμε στο multi τα μπισκότα μας να γίνουν σκόνη.Τα αδειάζουμε στο δοχείο που θα φτιάξουμε το γλυκό μας (προτιμούμε τσέρκι για ευκολία και καλύτερη εμφάνιση) και περιχύνουμε με το λιώμενο βούτυρο. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι να πάει παντού το βούτυρο και πατικώνουμε ώστε να δημιουργηθεί μια συμπαγής βάση.
- 3
Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο και περιχύνουμε επάνω στην μπισκοτοβάση μας, εξωμαλύνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή με μία ώρα.
- 4
Αδειάζουμε τη μαρμελάδα σε μπώλ και την ανακατεύουμε με το χυμό λεμόνι καιανακατεύουμε ώστε να γίνει λίγο πιο λεία.
- 5
Βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και επικαλύπτουμε με την μαρμελάδα. Το βάζουμε και πάλι στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες (όσο περισσότερες ώρες μείνει, τόσο καλυτερο θα γίνει). Καλή σας απόλαυση!
Παρόμοιες συνταγές
-
Cheesecake με μπισκότα Oreo και γεύση καραμέλας Cheesecake με μπισκότα Oreo και γεύση καραμέλας
Ένα από τα αγαπημένα γλυκά της κόρης μου μιας και της αρέσουν πολύ τα μπισκότα oreo. Για το cheesecake έχω δει πολλές συνταγές στο site αλλά τις παραποίησα λίγο βάζοντας τη δική μου πινελιά.#cheesecakeMargarita Margariti
-
Cheesecake με speculoos (μπισκότα κανέλας) Cheesecake με speculoos (μπισκότα κανέλας)
Βρήκα τη συγκεκριμένη συνταγή κατά τύχη ψάχνοντας για γλυκά που δεν απαιτούν φούρνο (καθώς εδώ στο Παρίσι είναι δύσκολο να βρεις σπίτι με φούρνο) και έπεσα πάνω σε αυτό το υπέροχο cheesecake στο website www.thefoodiecorner.gr. TheFoodlover -
Μπισκότα Oreo-Cheesecake Μπισκότα Oreo-Cheesecake
Mεγάλα cookies με μπισκότα Οreo, ιδανικά για πρωινό με γάλα ή και για δώρο σε βαζάκι.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να κόβονται πιο εύκολα τα Oreo, καλό θα ήταν να τα έχουμε βάλει για λίγη ώρα στο ψυγείο πριν τα κόψουμε σε μικρά κομμάτια. Μετά το ψήσιμο τα μπισκότα θα είναι αρκετά μαλακά στη μέση και θα σκληρύνουν κρυώνοντας iraki80 -
Τσιζκέικ με μπισκότα γεμιστά Τσιζκέικ με μπισκότα γεμιστά
Είναι μια συνταγή που προέκυψε τυχαία κάτι ανάμεσα σε Κέζε Κούχεν και τούρτα, αξίζει να τη δοκιμάσετε. #γιορτινότραπέζι Sofia mar -
Cheesecake με περισσεύματα από μπισκότα και κουραμπιέδες Cheesecake με περισσεύματα από μπισκότα και κουραμπιέδες
Αφού μου είχαν μείνει μπισκότα και λίγοι κουραμπιέδες αποφάσισα να κάνω την βάση για το κέικ τυριού. (έχουν μέσα καβουρδισμένα αμύγδαλα). #περισσεύματα #ΜηνΤοΠετάς Christa Christofi -
Cheesecake με μπισκότα Oreo φράουλας και μαρμελάδα φράουλα Cheesecake με μπισκότα Oreo φράουλας και μαρμελάδα φράουλα
Γιορτάζει το παιδί σου, το ρωτάς τί γλυκό θέλει και σου ζητάει cheesecake, με μαρμελάδα φράουλα, αν γίνεται με Oreo και με φρέσκιες φράουλες... Εννοείται δε χαλάς χατίρι...Έψαξα λοιπόν Cookpad, διαδίκτυο, youtube και κατέληξα σε αυτή τη συνταγή... Πήρα ότι μου φάνηκε καλύτερο από κάθε συνταγή και τις ένωσα. Το αποτέλεσμα εν τέλει πολύ καλό, αξίζει τον κόπο, για αυτό και σας το προτείνω. Φυσικά, αφιερωμένο στον Γιώργο μου!! Κυριακή Γ.Σ.Ν. -
Μπουκιές τσίζκεικ με γεμιστά μπισκότα🍌 Μπουκιές τσίζκεικ με γεμιστά μπισκότα🍌
Μια δροσερή και ιδιαίτερα νόστιμη συνταγή τσιζκεικ με μπισκότα μπανάνας κατάλληλη για κάθε περίσταση! #κρύο mgiannok -
Τσίζκεϊκ με μπισκότα Oreo και φράουλες 🍓 Τσίζκεϊκ με μπισκότα Oreo και φράουλες 🍓
Συνταγή από μια φίλη, για λάτρεις της σοκολάτας που συνδιάζει την φρεσκάδα της ζουμερής φράουλας και του τυριού κρεμα!! Ένα εύκολο γλυκό με ισορροπημένες γεύσεις και αρκετές θερμίδες! Για χαμηλοτερα λιπαρά χρησιμοποιηστε light προϊόντα και φυτικό βούτυρο Eirini -
Rare cheesecake σε βάση από σπιτικά μπισκότα φυστικοβούτυρου💜 Rare cheesecake σε βάση από σπιτικά μπισκότα φυστικοβούτυρου💜
Όλα ξεκίνησαν από μια μη επιτυχημένη απόπειρα να φτιάξω μπισκότα φυστικοβούτυρου!! Κάτι στράβωσε και δε βγήκαν ποτέ. Προκειμένου λοιπόν να #μηντοπετας , τα επλασα ξανά και τα έβαλα βάση σε μια λευκή πανδαισία γεύσης κι έκανα ένα τέλειο γλυκό ψυγείου!!! #γλυκόψυγείου Έλενα..♠️ -
Cheesecake με μπισκότα oreo Cheesecake με μπισκότα oreo
Ήθελα κάτι εύκολο και γρήγορο για τη γιορτή της μικρής μου και έφτιαξα αυτό!!! Maria Plagou -
Biscoff Cheesecake, τσιζ κέικ με κρέμα μπισκότου και λευκή σοκολάτα Biscoff Cheesecake, τσιζ κέικ με κρέμα μπισκότου και λευκή σοκολάτα
Ο απόλυτος γευστικός προορισμός, μπισκότο, αφράτη γέμιση και πάλι μπισκότο. Εντυπωσιάζει, σε κάθε περίσταση.#2020 #μπισκότο #τυρί #κρέμα #απόλαυση #γλυκό #δροσερό #νόστιμο #γιορτή #cheesecake #biscoff #biscuit EasyBake
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια