Η ονομασία κουμκουάτ σημαίνει στα Κινέζικα χρυσό πορτοκάλι. Στην Ελλάδα καλλιεργείται κυρίως στην Κέρκυρα και στα άλλα Ιόνια νησιά. Ο καρπός του χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, γίνεται γλυκό του κουταλιού και θαυμάσιο λικέρ. Σε γενικές γραμμές είναι μερακλίδικο γλυκό όσον αφορά την παρασκευή του. Παρόλα αυτά, το άρωμά του δικαιώνει τον κόπο.Λίγα μυστικά ακόμαΤο πολλαπλά τρυπήματα του καρπού, βοηθάνε στο να τραβήξει σιρόπι το φρούτο και να μην ζαρώσει. Κάνουμε για τον λόγο αυτό πολλές τρύπες για να αποκλείσουμε την περίπτωση που θα φράξει μια.Για την αποθήκευσή του, βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και ακολουθούμε την γνωστή διαδικασία κονσερβοποίησης.

Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι!! Σούπερ τέλειο και λαχταριστό!!!

Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές αλλά μόνο με αυτή μου βγαίνει ολοστρογγυλο και χωρίς να είναι ζαρωμένο το σταφύλι.*Αν βάλουμε λιγότερη ζάχαρη δεν θα βγει λιγότερο γλυκό το γλυκό μας(δεν είναι μαρμελάδα) απλά θα βγει με πολύ λίγο σιρόπι το οποίο θα έχει την ίδια γλυκύτητα. Αν δεν θέλουμε να είναι πολύ γλυκό βάζουμε περισσότερο χυμό λεμονιού για να εξισορροπήσει την γλυκύτητα. #2020 #βιβλίο2

Διαλέξτε χοντρόφλουδα πορτοκάλια και φτιάξτε αυτό το υπέροχο γλυκό από τα μέσα Δεκεμβρίου μέχρι και Φεβρουάριο. Τώρα είναι η ιδανική εποχή για κουταλάκι γλυκού φλούδα πορτοκάλι . Τώρα που ο καιρός παγώνει και τα πορτοκάλια έχουν χοντρή φλούδα και είναι πολύ αρωματικά .

Ένα γλυκό μπελαλίδικο, αλλά πάρα πολύ νόστιμο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ καλύτερη εποχή για να μαζέψουμε τα καρύδια για το γλυκό είναι τέλη άνοιξης. Προσοχή να μην έχει αρχίσει το τσόφλι τους να γίνεται σαν ξύλο. Όταν θα καθαρίζετε τα καρύδια να φοράτε γάντια γιατί βάφουν πάρα πολύ. Όταν βράζετε το γλυκό δεν θα σκεπάζετε την κατσαρόλα.

Αγαπημένο γλυκό κουταλιού με ολόκληρο το πορτοκάλι (φλούδα και σάρκα). Φροντίζουμε να διαλέξουμε πορτοκάλια χοντρόφλουδα και ακέρωτα. Χρονοβόρα διαδικασία παρασκευής, αλλά το αποτέλεσμα μας ανταμείβει! #νηστίσιμο #vegan #μηντοπετάς

Γλυκό του κουταλιού από όλοκληρο πορτοκάλι!  Λίγα μυστικά ακόμαΑυτό το γλυκό έχει διαφορετική τεχνική, πρέπει να ζυγίσουμε με ακρίβεια τα πορτοκάλια με τη ζάχαρη να είναι σε ίδια ποσότητα. Και ποτέ δεν ζυγίζουμε τα πορτοκάλια πρίν τα βράσουμε πρώτα! Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό γιατί το πορτοκάλι βγάζει τα δικά του υγρά. Και τη στηγμή που τα κόβουμε σε φέτες αφαιρούμε και πετάμε μόνο το πρώτο φετάκι που ήταν το κοτσάνι του πορτοκαλιού και το πίσω το τελευταίο φετάκι.

#μαμάΕίναι ένα γλυκό που λατρεύω και ένα παραπάνω που μου το χει μάθει η μαμά μου !!!Για να γίνει τέλειο το γλυκό μας πρέπει να το μαζέψουμε πρώτες μέρες του Μάη .....

Είναι από τα πρώτα γλυκά που δοκίμασα σε τρυφερή ηλικία, έχω μνήμες από πέντε χρονών, να το φτιάχνει η γιαγιά Μαρίκα με τόσο μεράκι και αγάπη, να μοσχοβολάει όλο το σπίτι, είμαι τριάντα οκτώ χρονών και ακόμα δεν το έχω ξεχάσει, η συνταγή πέρασε από την προ γιαγιά στην γιαγιά μου όπου ήταν γεννημένη το 1928, την έφτιαχνε από παιδί και ήταν από τα λίγα γλυκά που είχαμε όλο το χρόνο μέσα στο σπίτι, φυσικά επειδή πρόσεχε την διατροφή μου, γιατί αν το είχα θα έτρωγα θα το έτρωγα όλο, το έβαζε σε κρυφό μέρος, έτσι η μεγάλη μου χαρά ήταν όταν ερχόταν επισκέπτες και τους πρόσφερε το γλυκό, επειδή επωφελούμουν και εγώ. #Ελλάδα

Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι με μέρος του εσωτερικού του για να το φάμε σκέτο ή πάνω σε γιαούρτι. Ψίχα και φλούδα πορτοκαλιού γίνονται απίστευτο χειμωνιάτικο γλυκό κουταλιού, που τα παλιά χρόνια δεν έλειπε από κανένα σπίτι.

Πρέπει να τα μαζέψουμε τις πρώτες μέρες του Μάη.  Γιατί αλλιώς δεν θα γίνει το γλυκό μας ωραίο ....

Παρόλο που δεν έχει λάδι είναι πολύ νόστιμος με μπόλικο γλυκό πορτοκάλι ψιλοκομμένο που δίνει έξτρα γεύση!