Επειδή τα ζελεδάκια του σούπερ μάρκετ είναι μέσα στα χημικά, σάκχαρα και συντηρητικά, είπα να δοκιμάσω να τα φτιάξω απλά και υγιεινά με ζελατίνη, χυμό φρούτων και αγνό μέλι.Ότι πρέπει για ένα γλυκό σνακ όταν το θέλουμε και φυσικά πολύ καλύτερο για τα παιδιά από τα αγοραστά του σουπερ μάρκετ.Δοκίμασα μια παρτίδα με βιταμίνη C για ενίσχυση του ανοσοποιητικού τώρα τον χειμώνα, σκόνη από μια κάψουλα (1000mg) αρκεί για τις αναλογίες που έχω στη συνταγή.Για παιδιά, βάλτε την συνιστώμενη δοσολογία που αναγράφεται στη συσκευασία των βιταμινών σας για την ηλικία τους.Μπορείτε να βάλετε ότι άλλο σας αρέσει αρκεί η δοσολογία των υγρών να μην αλλάζει διότι δεν θα σφίξει αρκετά σαν τα καραμελάκια ζελεδάκια τύπου gummy bears.Η ζελατίνη που θα βρείτε αν είναι η πλατινουμ (έχουν βαθμίδες με τη πλατινουμ να είναι η πιο ισχυρή) βάλτε 2 φύλλα / ή μισή κσ λιγότερο.Επίσης να πω πως μπορείτε να προμηθευτείτε φόρμες με σχεδιάκια για τα παιδιά σε ότι σχήμα θέλετε αντί να τα κάνετε σε απλη φόρμα και έπειτα να τα κόβετε κυβάκια.Δοκιμάστε, πειραματιστειτε και αναμένω να δω φωτογραφίες από τις δημιουργίες σας στη συνταγή μου 🤩😊Αν δεν φαγωθούν άμεσα, φυλάσσονται σε ταπερ στο ψυγείο για όσες μέρες θα κράταγε και οποίο δηποτε άλλο ζελέ.Εμείς τα τρώμε εντός 2 ημερών, οπότε δεν εχω δοκιμάσει να τα κρατήσω παραπάνω, αλλα θεωρώ 3-4 ημέρες κρατάνε άφοβαΑκολουθήστε με για περισσότερες ΤΕΛΕΙΕΣ, υγιεινές και εύκολες συνταγούλες!#2020 #δίαιτα #Υγιεινή #διατροφή #Προσέχω_το_σώμα_μου

Κύβοι ζωμού λαχανικών, για να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ως κρύο ορεκτικό, με τη συνοδεία κάποιου κρέατος ή ως γαρνιτούρα στο κυρίως πιάτο σας. Νόστιμο και πολύ εύκολο.Λίγα μυστικά ακόμα1. Συνήθως, όταν προσθέτουμε τον τελευταίο ζωμό επιπλέουν τα λαχανικά. Γι' αυτό, όσο κρυώνει και πήζει ο ζωμός, τα σπρώχνουμε με το δάχτυλό μας προς τα κάτω. Προσπαθούμε δηλαδή, να είναι όσο το δυνατόν πιο λεία η επιφάνειά του.2. Για να ξεφορμάρουμε, βυθίζουμε το σκεύος μας για 1 περίπου λεπτό σε ζεστό νερό και μετά αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και τεμαχίζουμε.3. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι 3 μέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορώ να προσθέσω στον ζωμό μου και 5-6 σταγόνες λεμόνι.4. Μπορούμε αν θέλουμε να φτιάξουμε και ατομικές μερίδες σε φορμάκια, τα οποία γαρνίρουμε με τοματάκια και φύλλα σέλερι. 5. Δυστυχώς είχα φωτογραφία μόνο του ζωμού και όχι των ζελέ. Σύντομα θα το ξαναφτιάξω και θα ανεβάσω μία.

Θέλω στις μικρές μου να δίνω όσο μπορώ πράγματα χωρίς συντηρητικά. Τυχαία έπεσα πάνω σε αυτή τη συνταγή στο internet, είπα να την δοκιμάσω, μου πέτυχε και η μεγάλη μου κόρη ενθουσιάστηκε...Έχω παραγγελία να κεράσει στο σχολείο τα παιδάκια...Μπορείτε να προσθέσετε ο,τι χυμό θέλετε, όπως πχ λεμόνι, πεπόνι κτλ...φαντασία να υπάρχει..

Κάτι τα ψηφιδωτά του Gaudi,κάτι οι καθεδρικοί των Ρωμαιοκαθολικών, το ζελέ αυτό με ενθουσίασε.Ελαφρύ,δροσερό,καλοκαιρινό.Δεν ξέρω αν μέσα σε διάφανο ζελέ τα "σπασμένα κομμάτια γυαλιού" φάνταζαν καλύτερα,δεν τόλμησα να το ρισκάρω.Για μεγαλύτερη ποικιλία χρωμάτων,χρειάζεται η προσθήκη χρωμάτων ζαχαροπλαστικής στις συσκευασίες ζελέ.Ο ζελές ανανά γίνεται πράσινος με προσθήκη μπλε χρώματος,το κεράσι πορτοκαλί με προσθήκη κίτρινου χρώματος ή μωβ σε συνδυασμό με μπλε χρώμα κλπ.Πολύ κατατοπιστικό είναι το βίντεο του yoyomax https://www.youtube.com/watch?v=-oTBHQjGv2A

Δείτε στο βίντεο πως φτιάχνουμε διάφορα λουλούδια από ζαχαρόπαστα.https://www.youtube.com/watch?v=24Np3J08AKs

To Πάσχα,η απόπειρά μου για mirror glaze cake στέφθηκε με παταγώδη αποτυχία κυρίως λόγω της λάθος επιλογής για την επικάλυψη της τούρτας.Είπα αυτή τη φορά να είμαι πιο προσεκτική.Έφτιαξα το παντεσπάνι βανίλιας της Stella Ph και το fudge cake της Sitronella.΄Εβαλα τη βουτυρόκρεμα λευκής σοκολάτας όπως ήταν το αρχικό σχέδιο και επέλεξα ψυχρά χρώματα-λόγω εποχής.Για μια ακόμη φορά φοβήθηκα να χρησιμοποιήσω λίγη ροζ και μαύρη απόχρωση.΄Ισως, λίγο μαύρο θα μπορούσα να το είχα βάλει. Στο καπάκι,πέτυχα ένα βιντεάκι με βρώσιμα διακοσμητικά μπαλονάκια.Εύκολη και εντυπωσιακή κατασκευή.Πάλι έκανα λάθος στο μέγεθος-χρειαζόταν μίνι μπαλονάκια αλλά ευτυχώς η τούρτα ήταν μεγάλη.Μπορούν να γίνουν σε όποια χρώματα σας ταιριάζουν ανάλογα την τούρτα.Παρότι είναι βρώσιμα μπορείτε να τα κρατήσετε και να τα έχετε για άλλη φορά.Το μειονέκτημά τους είναι πως πρέπει να γίνουν μια-δυο μέρες-εγώ τα άφησα τρεις- πριν την τούρτα για να στεγνώσουν καλά. Περισσότερες οδηγίες σ'αυτό το βίντεο https://www.youtube.com/watch?v=Mn4jxRwWQG4 Θα έλεγα πως αυτό το γλάσο πρέπει να εφαρμόζει τέλεια σε μια πανακότα που έχει λεία επιφάνεια από μόνη της.Καλή επιτυχία σε οποιοδήποτε πειραματισμό

Το συναρπαστικό-και πεντανόστιμο-αυτό γλάσο το είχα καιρό στο μάτι αλλά το φοβόμουν κιόλας καθώς αναρωτιόμουν πώς θα γίνει χωρίς θερμόμετρο γιατί και τα δύο που έχω,είναι άχρηστα για την περίπτωση.Ωστόσο, δεν ήταν αυτό το πρόβλημα ούτε καν η έλλειψη ραβδομπλέντερ.Το σημείο κινδύνου είναι η σωστή-άψογη- κάλυψη της τούρτας.Η επιφάνεια πρέπει να είναι "πίστα πατινάζ"-γυαλί. Σκόπευα να βάλω βουτυρόκρεμα λευκής σοκολάτας αλλά έκανα το τραγικό λάθος να βάλω κρέμα ζαχαροπλαστικής μιας και περίσσεψε αρκετή.Ακόμη χειρότερα, είχα και την ηλίθια έμπνευση να βάλω μέσα και τρούφα.΄Ετσι,ενώ το γλάσο ήταν υπέροχο, έπρεπε να περιχύσω και δεύτερη φορά και εκεί ήταν που χάθηκαν τα "νερά"που έδιναν την όψη μαρμάρου.Παράλληλα, η κρέμα αν και καλά παγωμένη έκανε ραγίσματα. Τι να γίνει...παθαίνεις και μαθαίνεις.Τα γράφω αυτά, όχι μόνο για να σας πω τον πόνο μου αλλά προπαντός για να σας προλάβω από κακοτοπιές και να απολαύσετε ένα λαμπερό γλάσο ζαχαροπλαστείου. Η ποσότητα φτάνει και περισσεύει για 4πατη τούρτα 28 εκ. Πολύ βοηθητικό υπήρξε το βίντεο της γλυκύτατης Rosana Pansino https://www.youtube.com/watch?v=pZhV63pkDBw-το κάνει να φαίνεται τόσο απλό- καθώς και οι πληροφορίες του https://www.yrtaste.com/single-post/mirrorglaze1 τις οποίες δυστυχώς δεν ακολούθησα και έφαγα τα μούτρα μου.

Κηροπήγιο σε ποτήρι ούζου, με χρωματισμένο αλάτι σε στρώσεις. Εύκολο και εντυπωσιακό!Λίγα μυστικά ακόμαΕίχα δει την ιδέα εδώ, και απλά χρησιμοποίησα χρώματα ζαχαροπλαστικής που είχα πρόχειρα!Είναι καλύτερα το χρώμα ζαχαροπλαστικής να είναι υγρό, γιατί χρωματίζεται πιο εύκολα το αλάτι, απλά ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Αν όμως έχετε χρώμα σε πάστα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, απλά θα χρειαστεί να τρίψετε το αλάτι και το χρώμα με τα δάκτυλά σας, ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα το χρώμα.Καλό είναι να αφήσετε για λίγο το αλάτι να στεγνώσει αφού το χρωματίστε, για να αποφύγετε να σας μπλεχτούν τα χρώματα.

Χρωματα ζαχαροπλαστικής... σε πολλά χρωματα.. τα αυγά λατρευουν τα γλυκά αλλα και τα χρωματα και έτσι βουτηξαν στα χρωματα ζαχαροπλαστικής.. τα λατρευουν τα παιδιά, Αφού δεν είναι τοξικα και δε χρειάζεται συνέχεια να λέμε... μην αγγιζεις... κατεβηκαμε στον κήπο πηραμε πετρουλες, τις βουτηξαμε στα χρωματα και καναμε μια ωραία βάση και λόγω ανοιξης, κοψαμε κλαρακια και φτιαξαμε στεφανι ανοιξιατικο για να τα βάλουμε μέσα... κατασκευη χειροτεχνια... μειναμε σπίτι αλλα ίσως ήταν η πιο όμορφη Μ.Πέμπτη της ζωης μας....

Ευκαιρία να παίξω με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής.

#ψώνια #ΔιεθνήςΠοδιά24 . Αυτά είναι τα σφηνάκια ζελέ που βλέπουμε σε πολλές αμερικανικές σειρές, για καλύτερο αποτέλεσμα καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ζελέ κίτρινο και διάφορα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Εγώ είχα μόνο κεράσι και πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Για πιο "βαρύ" αποτέλεσμα μπορούμε να βάλουμε σε κάθε φακελάκι ζελέ 250γρκαυτό νερό και 250γρ βότκα. Σερβίρεται με κουταλάκι ή σε μικρά πλαστικά σφηνοπότηρα που αν τα βάλεις λίγο σε καυτό νερό ξεκολλάνε αμέσως.

Δροσερό επιδόρπιο με ζελέ και ψιλοκομμένα φρούτα εποχήςRecipe by cookstella