To Πάσχα,η απόπειρά μου για mirror glaze cake στέφθηκε με παταγώδη αποτυχία κυρίως λόγω της λάθος επιλογής για την επικάλυψη της τούρτας.Είπα αυτή τη φορά να είμαι πιο προσεκτική.Έφτιαξα το παντεσπάνι βανίλιας της Stella Ph και το fudge cake της Sitronella.΄Εβαλα τη βουτυρόκρεμα λευκής σοκολάτας όπως ήταν το αρχικό σχέδιο και επέλεξα ψυχρά χρώματα-λόγω εποχής.Για μια ακόμη φορά φοβήθηκα να χρησιμοποιήσω λίγη ροζ και μαύρη απόχρωση.΄Ισως, λίγο μαύρο θα μπορούσα να το είχα βάλει.
Στο καπάκι,πέτυχα ένα βιντεάκι με βρώσιμα διακοσμητικά μπαλονάκια.Εύκολη και εντυπωσιακή κατασκευή.Πάλι έκανα λάθος στο μέγεθος-χρειαζόταν μίνι μπαλονάκια αλλά ευτυχώς η τούρτα ήταν μεγάλη.Μπορούν να γίνουν σε όποια χρώματα σας ταιριάζουν ανάλογα την τούρτα.Παρότι είναι βρώσιμα μπορείτε να τα κρατήσετε και να τα έχετε για άλλη φορά.Το μειονέκτημά τους είναι πως πρέπει να γίνουν μια-δυο μέρες-εγώ τα άφησα τρεις- πριν την τούρτα για να στεγνώσουν καλά.
Περισσότερες οδηγίες σ'αυτό το βίντεο https://www.youtube.com/watch?v=Mn4jxRwWQG4
Θα έλεγα πως αυτό το γλάσο πρέπει να εφαρμόζει τέλεια σε μια πανακότα που έχει λεία επιφάνεια από μόνη της.Καλή επιτυχία σε οποιοδήποτε πειραματισμό